這次分享用微波快速完成的雞絲作法，
我習慣一次處理個半斤雞胸肉，
分裝成5小份放冷凍保存，
食用前一天移至冷藏退冰，
只要微波30秒復熱就可以當一份蛋白質菜囉！
微波的雞絲雖沒有用煎的那麼多汁，
但吃起來也不會乾柴，
我覺得比水煮的嫩口些，
而且快速簡便，還不用洗鍋子呢XD
【微波鹽水雞絲〞】低醣主菜快速備餐
（5份，1份約64大卡，淨含醣0g/份）
材料：
雞里肌肉或雞胸肉 300g、鹽1小匙、水 120cc、喜歡的香料或醬汁 適量
作法：
1.將雞肉排放入密封盒，鹽加水拌溶後倒入盒中，冷藏醃漬至隔天
2.將醃好的雞肉放入可微波容器內，覆上可微波蓋子或保鮮膜（不要密封），中強火微波加熱3分鐘
（我使用的是微波料理盒，蓋子可微波，有些容器蓋子不可微波，可改成鬆鬆的覆上一層保鮮膜）
3.將雞肉翻面，續微波約2分鐘，再靜置悶約1分鐘
4.用筷子或叉子將雞肉剝成雞絲，依需求分裝冷凍或冷藏保存
5.搭配喜歡的調味料或醬汁食用~因為雞絲本身有鹹，建議使用無鹹度的調料
一次備好一週份的雞絲早餐，
搭配義式香料、黑椒蒜粉、孜然等香料，
或是蜂蜜芥末、原味芝麻醬、油醋醬等，
就可以變化出很多風味，比較不怕吃膩，
再配上一顆荷包蛋、太陽蛋、水煮蛋或炒蛋，
就足夠一份早餐所需的蛋白質（約20g）囉~
若你覺得擺盤很眼熟絕對不是錯覺XD
偷複製之前的煎干貝擺盤~~ (艸
Tips：
1.微波烹調釋出的水份會較多，因此建議雞肉醃漬久一點
2.微波過的雞肉會有水蒸氣，很燙，掀蓋時請先帶上手套，避免燙傷
3.若剝雞絲時發現肉黏住分不開，表示肉未熟，請續微波1~2分至肉熟透
4.熟雞絲冷凍可保存約一個月，冷藏約5天
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