小蝶的小小廚房

今天來分享個簡單的氣炸料理~
好吃的「氣炸鹹酥蝦」，
只要將蝦蝦混入調料，
噴上油增添風味幫助酥脆，
再入氣炸鍋炸一下，
濃厚的香氣、鮮甜的蝦味，
讓人不自覺一隻一隻嗑完，吮指回味~♪
 

一般氣炸鍋料理都會推薦使用噴霧油，
因為可以用較少的油量均勻覆蓋食物表面，
讓食材氣炸後更加酥脆，口感更好，
而這次食譜使用「西班牙Guillen噴霧式油品」，
他們家的產品很特別，
採用全鋁包裝不透光，所以油品不易變質，
每款產品發煙點都至少210度以上，
比一般氣炸鍋最高溫（200度）還高，可以放心使用，
而除了應用於氣炸料理，平常鍋炒菜或沙拉也適用唷！
Guillen噴霧式油品風味很多，可搭配不同料理變化
(左起)酪梨橄欖油、酪梨油、玄米油、特級初榨橄欖油、
　　 特級初榨松露橄欖油及這款特級初榨蒜味橄欖油

這次食譜選用「特級初榨蒜味橄欖油」，與料理風味較搭

噴頭是專利三段式噴頭，
可以轉成滴狀、直線狀及噴霧狀，
因為使用保鮮安全氣體"氮氣"，開火也可以使用！
噴一下少於4大卡的油量有沒有很令人心動！！！

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------------------進入食譜------------------
 

【氣炸鹹酥蝦★】
（14隻，1隻約20大卡，淨含醣約0g）

材料：
大型美洲白蝦 500g（14隻）、蒜 2瓣、辣椒 1根、胡椒鹽 比1/2小匙多一些、
Guillen特級初榨蒜味橄欖油(噴霧式) 適量

作法：
1.白蝦去頭尾刺鬚，用廚房剪刀開背，取出腸泥
（請原諒我無法一人邊處理邊拍照，只好稍微示意一下~）

2.將蒜頭、辣椒切碎

3.將蝦子與蒜、辣椒、胡椒鹽拌勻

4.放入氣炸鍋內籃，噴上蒜味橄欖油

5.轉200度氣炸約10~15分鐘至蝦熟即可

氣炸鍋一打開，
濃濃的蝦味混合蒜辣椒香氣馬上飄出來~
蝦子表面噴上油，炸的更酥香迷人，
除了增添風味，也讓蝦子肉質更鮮甜唷^^

簡單做的氣炸料理也可以透過好的調料來加分，
一般氣炸噴霧油罐自己裝油就比較少風味可變化，
「西班牙Guillen噴霧式油品」吸引我的特色也包含風味很多，
而且噴起來很順手，不會亂滴油，
喜歡氣炸料理的人通常都很怕油膩，
可以這樣保持清爽優雅做菜最棒了~~^_^