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大家做番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄?
加入和風醬調味,免鹽免糖更有滋味!
這道番茄雞蛋麵是簡單又好吃的料理,

在容易大魚大肉的春節時候,
把其中一餐換成清爽和風番茄雞蛋麵
可以減輕身體的負擔,也很有飽足感喔!

有些人做這料理怕番茄酸,會另外加些糖,
不過使用PIM柚一村柚肉和風醬調味,
不但可以增添更多風味
柔和的甜度也不容易顯膩,
而且柚香與番茄的味道也很搭

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172


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這次的麵條使用日曬麵食-火龍果麵
有波浪麵與細麵兩款,
雖然都可使用,但個人建議使用波浪麵
煮完的麵有淺白的邊邊,像少女心的緞帶一樣可愛!

火龍果麵.jpg

 

 

 

【和風番茄雞蛋麵

2人份,1人份約400大卡

 

材料:

牛番茄 2個、蛋 3個、火龍果麵 150g、柚肉和風醬 60cc

 

作法:

1.蛋液打散,入鍋炒半熟後盛起備用

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2.原鍋中倒入切塊的番茄及柚肉和風醬,蓋上鍋蓋悶煮約3~5分鐘

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3.待番茄軟化出水後,倒入步驟(1)的半熟蛋翻炒均勻,熄火備用

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4.煮一鍋滾水,放入火龍果麵煮4~5分鐘

和風番茄雞蛋麵4.jpg

 

5.將麵與番茄蛋一起盛盤即可食用

和風番茄雞蛋麵.jpg

 

番茄蛋用柚肉和風醬調味,
吃起來酸酸甜甜又帶些鹹度,
釋出的湯汁被火龍果麵吸收後,
讓麵體吃起來也有滋味,還保持清爽感^^

 

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Tips
1.喜歡湯汁多一點的話,炒番茄蛋時可以另外再加3~4大匙的水
2.柚肉和風醬本身有甜鹹味,不用另外再加鹽與糖調味

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()