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#文末抽獎 #內有食譜 #吃海藻的天然蝦
我們家非常愛吃蝦,
蝦子也是我們家年菜必備的食材~
市售蝦子很多,但品質參差不齊令人擔憂,
最近發現「大成集團」居然也有賣草蝦!
根島生態蝦」來自印尼婆羅洲根島紅樹林生態區
採用古法智慧「天然野放」的方式,
利用漲退潮將海水引進,透過紅樹林淨化水質,
帶進豐富的藻類成為蝦子的食物,
形成一個純淨天然的生態池,
蝦子自然採食,不投放人工飼料與藥劑
自然形成一個純淨天然的生態池
雖然成本比較高,但蝦子比較肥美且令人安心~

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大成根島生態蝦」以急速冷凍方式保留蝦子鮮味與口感
盒內的包冰很少,解凍也比較方便!

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鮮蝦可以用流水解凍,
建議解凍完就可以料理食用,以免影響肉質

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這次來分享個「蒜香豆腐蒸蝦」的食譜,
這道料理非常簡單,非常適合當年菜喔!

 

【蒜香豆腐蒸蝦】

材料:
大成根島生態蝦 12尾、豆腐 1盒、醬油 1.5大匙、蒜粉 1小匙

 

作法:

1.根島生態蝦退冰後剪掉觸鬚,開背備用
※開背時若蝦頭有綠汁流出不用擔心,因為根島生態蝦是吃天然海藻,
 捕撈完還沒消化就被急速冷凍,所以是正常的現象

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2.豆腐切片,排放入大盤中

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3.將處理好的蝦子排放在豆腐上

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4.醬油加蒜粉拌勻

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5.將蝦子放入電鍋,淋上醬汁

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6.外鍋倒入100cc的水,蒸至電鍋跳起即可

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Tips

1.蝦子蒸完會釋出蝦湯,建議使用有深度的盤子
2.因為根島生態蝦很新鮮,不用加米酒去腥也OK

 

加點綠花椰菜裝飾,
就可以直接上桌當年菜囉

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蒸好的蝦蝦味道好香啊!
充滿蝦子特有的香氣~~

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老公負責剝蝦蝦,我負責吃XDD
根島生態蝦在海水高鹽高滲透壓的環境成長,
所以肉質非常緊實Q彈,蝦味十足,
而且還有很有濃郁香甜的蝦膏呢!!!

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活動日期
 即日起至2/192/22前公告得獎名單,得獎者請於2/26前回覆)
活動獎品
 根島黃金海老2(一名2),共3名
 獎品將由「大成」寄出,限台灣本島地區

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()