小蝶的小小廚房

#文末抽獎 #內有食譜 #吃海藻的天然蝦
我們家非常愛吃蝦，
蝦子也是我們家年菜必備的食材～
市售蝦子很多，但品質參差不齊令人擔憂，
最近發現「大成集團」居然也有賣草蝦！
「根島生態蝦」來自印尼婆羅洲根島紅樹林生態區，
採用古法智慧「天然野放」的方式，
利用漲退潮將海水引進，透過紅樹林淨化水質，
帶進豐富的藻類成為蝦子的食物，
形成一個純淨天然的生態池，
讓蝦子自然採食，不投放人工飼料與藥劑，
自然形成一個純淨天然的生態池，
雖然成本比較高，但蝦子比較肥美且令人安心～

「大成根島生態蝦」以急速冷凍方式保留蝦子鮮味與口感，
盒內的包冰很少，解凍也比較方便！

鮮蝦可以用流水解凍，
建議解凍完就可以料理食用，以免影響肉質

這次來分享個「蒜香豆腐蒸蝦」的食譜，
這道料理非常簡單，非常適合當年菜喔！

【蒜香豆腐蒸蝦】

材料：
大成根島生態蝦 12尾、豆腐 1盒、醬油 1.5大匙、蒜粉 1小匙

作法：

1.根島生態蝦退冰後剪掉觸鬚，開背備用
※開背時若蝦頭有綠汁流出不用擔心，因為根島生態蝦是吃天然海藻，
　捕撈完還沒消化就被急速冷凍，所以是正常的現象

2.豆腐切片，排放入大盤中

3.將處理好的蝦子排放在豆腐上

4.醬油加蒜粉拌勻

5.將蝦子放入電鍋，淋上醬汁

6.外鍋倒入100cc的水，蒸至電鍋跳起即可

Tips：

1.蝦子蒸完會釋出蝦湯，建議使用有深度的盤子
2.因為根島生態蝦很新鮮，不用加米酒去腥也OK

加點綠花椰菜裝飾，
就可以直接上桌當年菜囉♥

蒸好的蝦蝦味道好香啊！
充滿蝦子特有的香氣～～

老公負責剝蝦蝦，我負責吃XDD
根島生態蝦在海水高鹽高滲透壓的環境成長，
所以肉質非常緊實Q彈，蝦味十足，
而且還有很有濃郁香甜的蝦膏呢！！！

好吃的根島生態蝦這裡買
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大家也喜歡吃蝦蝦嗎？
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　即日起至2/19（2/22前公告得獎名單，得獎者請於2/26前回覆）
♥活動獎品
　根島黃金海老2包(一名2包)，共３名
　獎品將由「大成」寄出，限台灣本島地區