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假日做好常備菜
平日上班時取出加熱即食,
是我這個全職OL快速備餐的小秘訣!
雞胸肉罐頭鮪魚這2種低醣常用好食材,
只要加些起司絲一起煎,
就可以做出有濃郁感的美味肉餅,
一次多煎一些放冰箱保存,冷熱吃都OK

主調味使用PIM柚一村柚肉和風醬
柚肉和風醬的酸甜香氣,
可以讓沒有突出滋味的雞肉鮪魚肉增添風味
略微的酸度也讓起司香濃而不膩,
比用醬油調味吃起來更清爽!

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 今年受疫情影響,國內柚子銷量受限,
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PIM柚一村》
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【起司鮪魚雞肉餅〞】

11個,1個約70大卡,淨含醣約1.6g/

 

材料:

雞胸絞肉 380g、水煮鮪魚罐頭 120g、柚肉和風醬 50g、焗烤起司絲 50g、黑胡椒粒 適量

 

作法:

1.將雞胸絞肉、水煮鮪魚、柚肉和風醬、黑胡椒粒倒入盆中拌勻

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2.再加入焗烤起司絲拌勻

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3.不沾平底鍋抹層薄油,用湯匙舀適量肉泥放入鍋中,用匙背將肉泥鋪成餅狀

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4.蓋上鍋蓋後開小火,悶煎約5分鐘至肉餅表面泛白

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5.將肉餅翻面,不蓋鍋蓋,轉中小火煎約3~5分鐘讓肉餅上色

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6.盛盤後依步驟(3)~(5)將剩餘肉泥煎完即可

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煎好的肉餅帶著起司的奶香味,
似乎還帶點淡淡的柚肉果香~
清爽的風味很適合當作早餐的主菜,
有空時先煎好肉餅放冰箱保存,
早餐只要搭配小份量麵點、生菜水果、堅果等,
不用10分鐘就能快速上桌囉!

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內裏的起司半融不融好誘人~
雖然雞胸絞肉與鮪魚都沒什麼油脂,
但因為加了足量柚肉和風醬打水,
肉餅的口感軟嫩不乾柴,很好吃^^

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Tips
1.煎好的起司鮪魚雞肉餅可冷凍保存約一個月,食用前微波復熱或退冰至常溫即可
2.建議使用水煮鮪魚罐頭,配上起司絲吃起來比較不膩口
3.雞胸絞肉可在家X福購入,若真的買不到,可用等量豬後腿瘦絞肉或豬小里肌絞肉替代,
 傳統市場大都可自選部位請老闆代絞肉喔~

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()