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台灣紅藜是近幾年很紅的養生食材,
不但含有豐富纖維質、高蛋白質
而且脂肪與澱粉量少
還是GI的優質鹼性食物
可以於運動前後幫助增加肌肉胺基酸利用率
不但能增加基礎代謝率也能改善疲勞
非常適合愛美的健身減脂族群~
信豐農場」是台灣紅藜的專家,
用這美麗的「穀類紅寶石」做出許多產品,
這次體驗的是台灣紅藜細麵台灣紅藜波浪麵
有機手工紅藜黑豆醬油與3款好伙伴拌醬^^

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信豐農場」的「好伙拌」包裝我很喜歡~
牛皮紙盒加上方型玻璃罐罐,
看起來相當的有質感呢^^
3款拌醬分別是紅藜香檬原味油蔥拌醬
紅藜香檬泰式打拋拌醬紅藜香檬甜鳳藜醬
不論拌飯拌麵拌菜都OK
紅藜香檬甜鳳藜醬可以與一般果醬相同用法~

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這次用紅藜細麵、醬油與泰式打拋拌醬來做個
一鍋到底的「泰式紅藜炒麵」吧!
這道料理不但有澱粉,也有優良蛋白質
運動後補充澱粉可以幫助肌肉合成,
紅藜的營養成分還能將乳酸代謝避免堆積,
不但可以吃飽飽補充體力,
也能幫助長肌肉,非常適合健身族群喔!

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【泰式紅藜炒麵】

2人份,1人份約540大卡

 

材料:

紅藜細麵 160g、去骨雞腿排 300g、牛番茄 2個、紅藜黑豆醬油 20g、水 450cc、紅藜香檬泰式打拋拌醬 30g

 

作法:

1.將雞腿排切成適口大小,加入醬油揉勻後醃漬至少一小時

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2.將醃好的雞腿肉倒入不沾平底鍋中,拌炒至出油、肉變色

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3.加入切小塊的番茄拌炒,再加入水,蓋上鍋蓋煮滾

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4.將紅藜細麵分散放入鍋中,待軟化後用筷子將麵撥入湯汁中,開蓋煮約5分鐘

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5.邊煮要邊撥一下麵條,等麵軟、湯汁收了8成後,加入泰式打拋拌醬

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6.將麵料拌炒均勻且略收汁後即可起鍋

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因為紅藜細麵有加入天然甜菜色素,
煮好後是淺淺的粉紅,顏色很美,
吃起來很滑溜順口,
吸收了泰式打拋拌醬的風味,
整體吃起來香辣夠味,
還咬的到啵啵啵的紅藜口感呢!

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Tips
1.雞腿肉煸出油後再煮,香氣會更好
2.煮麵時偶爾要撥動一下,以免黏鍋及黏團

 

紅藜不但是健身族攝取蛋白質的優良來源,
也很適合長輩及素食族群,
喜歡紅藜產品的粉粉們可以參考看看!

 

【信豐農場】

官網:http://www.sinfongfarm.com/index.php/about

台灣紅藜細麵
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%97%9C%E7%B4%B0%E9%BA%B5

台灣紅藜波浪麵
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%97%9C%E6%B3%A2%E6%B5%AA%E9%BA%B5

【匠香】有機手工紅藜黑豆醬油
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8C%A0%E9%A6%99%E7%B4%85%E8%97%9C%E9%BB%91%E8%B1%86%E9%86%AC%E6%B2%B9

【好伙拌】紅藜香檬原味油蔥拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=41

【好伙拌】紅藜香檬泰式打拋拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=40

【好伙拌】紅藜香檬甜鳳藜醬
https://shop.sinfongfarm.com/%E7%B4%85%E8%97%9C%E9%A6%99%E6%AA%AC%E7%94%9C%E9%B3%B3%E8%97%9C%E9%86%AC

 

 

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