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很多健康飲食的人會選擇吃沙拉,
不過若搭配美乃滋就不是那麼OK
不如搭配酸甜又健康的果醋版油醋醬吧!
這篇食譜的所用的橄欖油比例比較低
所以吃起來比較不油,口感清爽,
帶點甜甜的酸味,很適合小朋友食用,
就著油醋醬與水果丁,把蔬菜也吃下肚吧~^^

食譜使用PIM柚一村的「柚肉果醋」,
柚肉果醋可以取代較難買的巴西米克醋
一樣可以增添風味,也能攝取維他命C
是幫生菜沙拉加分的好利器~

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【蝦仁水果沙拉佐柚香油醋醬〞】

一整份約160大卡

 

材料:

鮮蝦仁 8尾、蘿蔓葉 2~3片、香瓜/紅龍果 50g、柚肉果醋 2小匙、橄欖油 1小匙、七彩胡椒粒 適量

 

作法:

1.將鮮蝦仁煎熟或燙熟後,放涼備用(照片份量為2人份的蝦仁)

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2.將水果切成小丁,蘿蔓葉洗淨擦乾剝成小片

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3.將柚肉果醋、橄欖油及胡椒粒倒入小皿中拌勻

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4.將熟蝦仁、生菜、水果丁擺盤,可沾取油醋醬,或將油醋醬倒入沙拉內食用

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之前試過用米醋調油醋醬,
整體就是醋的酸味與橄欖油風味,
雖然也很健康,但風味比較差一些些,
覺得還是用柚肉果醋調油醋醬比較好吃XD

蝦仁水果沙拉佐柚香油醋醬-.jpg

 

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Tips

1.一般油醋醬比例為醋:油=13,此食譜為21,大幅降低油量增添醋味為主,可依個人喜好調整
2.生菜可依個人喜好換成美生菜、豆苗、苜蓿芽等,水果也可換成蘋果、芒果、鳳梨等,
 或加入青豆仁、彩椒丁等,混合
2種以上顏色會比較好看

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()