小蝶的小小廚房

松阪豬又稱霜降豬，油花分布均勻，
一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~
口感軟嫩帶脆，帶油但不過肥膩，
以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬，
風味濃郁又帶點清爽果香，
除了用氣炸鍋料理，
也可以用燒烤盤做烤肉唷~♪
※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎

食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」，
和風醬與味噌很搭，
再加入五香整個很有亞洲風情~
調完後的醃醬也可以做為一般烤肉醬唷！

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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【和風味噌松阪豬★】氣炸鍋低醣烤肉
（一整份約400大卡，淨含醣約5g/份）

材料：
松阪豬肉片 一片(150G)、柚肉和風醬 20g、味噌 10g、五香粉/蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

作法：
1.將所有調味料倒入保鮮盒中拌勻成醃醬

2.放入松阪豬肉片，先沾一面後翻面，讓肉表面裹上醃醬，冷藏醃漬1小時以上

3.將醃好的松阪豬放入氣炸鍋中，160度氣炸5分鐘

4.翻面（可再淋些醃醬），續炸5分鐘

5.再翻面一次，轉180度氣炸2分鐘上色即可

因松阪豬本身含油脂，
建議用氣炸料理可以大幅逼出油，
除了減少熱量，吃起來也不易膩口，
氣炸後的香氣真是超級引人食慾！

偷放了四葉草~~
我家陽台真是好會長幸運草呢~^^

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Tips：
1.若無粉類調料可省略，但和風醬及味噌為基本，建議不可少
2.因醃醬有用味噌容易上色，氣炸溫度不宜太高以免易焦
3.可改用烤箱料理，170度烤8分後翻面5分