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煮水餃大家都很會,
不過有人試過「糖醋水餃」嗎~ヽ(*´`*)
先把糖醋醬燒出香氣,再將水餃裹醬,
每一口都吃的到酸酸甜甜的風味,
也可以將水餃皮乾燒久一些些產生脆邊,
吃起來的口感會更有變化唷!♥

這次用的柚醋一樣是PIM 柚一村」的產品,
除了柚肉和風醬PIM也有好健康的柚肉醋唷!
入菜使用或直接兌水飲用都OK~
糖醋醬中加入柚肉果醋,
可以用柚肉增加風味,也可以減少糖的用量,
所以食譜的糖醋醬比例會比較少糖,比較多醋一些!
除了之前分享的和風醬,果醋現在也開團購優惠囉~^^

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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PIM柚一村》
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

水餃的部份是「蔥媽媽水餃」
這次選用玉米豬肉口味
覺得酸酸甜甜的糖醋醬與玉米很搭!

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【糖醋水餃〞】
12顆,1顆約40大卡)

材料:
玉米豬肉水餃 12顆、植物油 5g、糖 10g、番茄醬 20g、柚肉果醋 30g

作法:
1.煮鍋滾水,倒入水餃煮至浮起,撈起備用

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2.不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋,開小火煮至糖溶化後拌勻

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3.倒入煮熟的水餃翻拌,讓水餃外層裹上一層糖醋醬

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4.續煮至略收汁後,倒入另一半的柚醋拌勻

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5.可依個人喜好將火稍微轉大,將餃皮煎脆後起鍋

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再加了點甜椒粒與玉米粒搭配,
讓畫面看起來更豐富一點~


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玉米豬肉餡吃起來有點甜甜的,
搭配外層裹的糖醋醬很適合!
糖醋風味的水餃很特別,可以試試看^^


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Tips
1.水餃口味可依個人喜好替換,高麗菜、蔬菜都ok
2.醋煮後酸味會減少,其中一半先煮出香氣,另一半於起鍋前再加入,風味會更好
3.一般糖醋醬的比例是糖:番茄醬:醋=111
 因食譜使用柚肉醋有甜味,所以減少很多糖量,但吃起來還是有甜唷!

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()