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努力擺脫過年胖,
最近持續低醣飲食中~> <
既然都要大口吃肉肉,
就來吃個美味的「香煎孜然牛排」^^
有些人吃牛排怕見血(例如我家娘親),
所以這次分享個牛排上桌不見血水的小技巧
使用2cm的比臉大沙朗牛排
這樣作法的成品約在5~7分熟~

 

【香煎孜然牛排〞】不見血水的小技巧
一整份約615大卡,淨含醣約5.7g/
 
材料:
2cm沙朗牛排 一片(380g)、鹽1/2小匙、小磨坊大漠孜然風味料 1/2小匙
 
作法:
1.牛排退冰至常溫,用紙巾拭乾水份,雙面灑上鹽及孜然粉抹勻

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2.不沾平底鍋中倒入少許油,大火熱鍋約1分,放入牛排煎60

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3.翻面,再煎20~30秒後關火,靜置20~30

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4.靜置後牛排會釋出血水,倒掉後,開大火兩面各煎10

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5.可直接起鍋切片食用,不會見血水唷!

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風味特殊的孜然,
用在牛排料理也超級搭配^^

 

香煎孜然牛排-.jpg

 

Tips
1.建議可於餐前先把牛排煎好,用餐前再進行復熱
2.沙朗牛口感帶韌性,建議5~7分熟為佳,也可改用菲力或牛小排
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()