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馬鈴薯燒肉是我家娘親的拿手菜,
婚後我也常煮給老公吃,
偶爾雞、偶爾豬,偶爾變換點風味,
作法很簡單,但很受好評!
這次將基本的醬油換成柚肉和風醬
加點很具日式風情的味噌下去,
鹹鹹甜甜的「和風馬鈴薯燒肉」多了點柚香,
味道圓潤迷人,風味好像更有層次了呢!

食譜示範使用PIM柚肉和風醬」
小蝶廚房長期合作的臺灣在地農產製品
選用品質良好的麻豆柚製作,薄鹽成份不死鹹,
燒出來的馬鈴薯與肉肉風味很柔和,吃多也不膩唷!
持續與PIM合作開團中,
2瓶原價500,特價只要400元,
喜歡的朋友可以買來試作小蝶分享的各食譜唷~^^

 

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PIM柚一村:
FB粉專:https://bit.ly/34dIflZ
部落格:http://madoupim.pixnet.net/blog

 

 

【和風馬鈴薯燒肉〞】暖心家常便當菜
4人份,1人份約260大卡

 

材料:
豬前腿瘦肉 550g、馬鈴薯 2個、柚肉和風醬 60g、味噌 10g、蒜粉 1/4小匙、水 200cc、薑末 少許

 

作法:
1.馬鈴薯去皮切塊、豬前腿瘦肉切塊備用

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2.不沾鍋中倒入豬肉與薑末,以中小火將豬肉兩面煎至變色

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3.倒入所有調味料與水,蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘

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4.翻拌一下,再續悶煮約5分鐘

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5.可依個人喜好轉大火略收汁,或直接盛盤食用

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馬鈴薯燉完後吸飽肉味與湯汁,
既鬆綿又可口,非常美味,
偏瘦的前腿肉質Q,不油膩,
搭配青菜、毛豆、小胡蘿蔔花與玉米飯,
就是愛心滿滿的家常餐囉~^^


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Tips
1.豬肉煮後會縮,建議可切的比馬鈴薯稍大一些,煮完後大小才會差不多
2.調料中加入味噌,風味會更有層次,若無亦可省略
3.食譜示範使用前腿瘦肉,肉質Q,久燉不柴,亦可更換成小里肌肉或豬腱肉,
 不建議使用大里肌,較不耐久煮

 

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