小蝶的小小廚房

馬鈴薯燒肉是我家娘親的拿手菜，
婚後我也常煮給老公吃，
偶爾雞、偶爾豬，偶爾變換點風味，
作法很簡單，但很受好評！
這次將基本的醬油換成”柚肉和風醬”，
再加點很具日式風情的”味噌”下去，
鹹鹹甜甜的「和風馬鈴薯燒肉」多了點柚香，
味道圓潤迷人，風味好像更有層次了呢！

食譜示範使用「PIM柚肉和風醬」，
是小蝶廚房長期合作的臺灣在地農產製品，
選用品質良好的麻豆柚製作，薄鹽成份不死鹹，
燒出來的馬鈴薯與肉肉風味很柔和，吃多也不膩唷！
持續與PIM合作開團中，
2瓶原價500，特價只要400元，
喜歡的朋友可以買來試作小蝶分享的各食譜唷~^^

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詳細介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

PIM柚一村：
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【和風馬鈴薯燒肉〞】暖心家常便當菜
（4人份，1人份約260大卡）

材料：
豬前腿瘦肉 550g、馬鈴薯 2個、柚肉和風醬 60g、味噌 10g、蒜粉 1/4小匙、水 200cc、薑末 少許

作法：
1.馬鈴薯去皮切塊、豬前腿瘦肉切塊備用

2.不沾鍋中倒入豬肉與薑末，以中小火將豬肉兩面煎至變色

3.倒入所有調味料與水，蓋上鍋蓋以小火悶煮約10分鐘

4.翻拌一下，再續悶煮約5分鐘

5.可依個人喜好轉大火略收汁，或直接盛盤食用

馬鈴薯燉完後吸飽肉味與湯汁，
既鬆綿又可口，非常美味，
偏瘦的前腿肉質Q，不油膩，
搭配青菜、毛豆、小胡蘿蔔花與玉米飯，
就是愛心滿滿的家常餐囉~^^

Tips：
1.豬肉煮後會縮，建議可切的比馬鈴薯稍大一些，煮完後大小才會差不多
2.調料中加入味噌，風味會更有層次，若無亦可省略
3.食譜示範使用前腿瘦肉，肉質Q，久燉不柴，亦可更換成小里肌肉或豬腱肉，
　不建議使用大里肌，較不耐久煮