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很多朋友都知道,
我做料理的風格大都走健康取向,
所以對於用油~「橄欖油」絕對是我的首選!
就像在低醣飲食社團看到很多水煮餐的時候,
也都會提醒一下要攝取優良的油品(例如橄欖油),
否則若一直不攝取適量好油的話,
不但容易便祕,可能也會影響膚況唷!
而說到橄欖油,
一般會先想到的產地大都是西班牙、希臘及義大利,
這次推的這款「德麗莎特級初榨橄欖油」比較特別,
原產自北非的突尼西亞,產量為全球第二,
CHO集團更是突尼西亞最大的橄欖油公司
不但擁有自己的橄欖園,也具備完整國際認證,
確保橄欖油產品擁有最好的品質~


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入手新的橄欖油時,
我都習慣先倒出少許聞聞香、試試味道,
這款橄欖油果香清新,色澤清透,
入口可以品到些橄欖的風味,但不算很濃重,
滑入喉間,帶點刺刺辣辣的麻感,
這微微的刺激可是優質橄欖油的證明呢!
(據說刺辣感是因橄欖油保存較多橄欖多酚所致)

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橄欖油與巴西米克醋以12~13調成油醋醬,
就是健身朋友們最愛的健康沙拉涼拌好物
若家裡沒有巴西米克醋的話,
可以改成米醋或其他果醋,
也可以單純淋油涼拌,讓口感更加圓潤順口~

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過年的年貨烏魚子、堅果、小番茄、美生菜、玉米筍,
再配上剛調製好的油醋醬,
淡淡的橄欖油果香讓風味更多層次,
吃起來的口感也比較不會澀口~
而且這款德麗莎橄欖油特色是
果香清新柔和
與一般橄欖油較重的味道不同,
所以
不會發生煮婦煮夫們擔心的"搶味"狀況,
反而能
提升菜餚的風味唷!^^

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很多人以為橄欖油只適合涼拌,
其實橄欖油發煙點高達190~210度左右
所以煎、煮、炒、炸、氣炸等烹調方式都適用
(不過用來炸東西真的是有點奢侈XDD
所以就連一般在家做脆皮煎餃,
我也會選擇以橄欖油調油粉水,
橄欖油:麵粉:水=1:2:20OK~

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冷鍋,將冷凍餃子排好,
倒入以橄欖油調好的油粉水,
蓋上鍋蓋小火悶煮20分,開蓋收汁,
在家也能輕鬆做出好吃的煎餃唷!

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外面賣的煎餃既油又不健康,
自己在家,改用橄欖油的水油煎,
不但不用擔心會有特殊風味影響煎餃味道,
橄欖油還富含維生素E及優良的不飽和脂肪酸,
適量攝取,有助健康呢~

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若你也喜歡健康飲食(例如低醣飲食、地中海飲食),
選對好的油品真的挺重要,
不如試試來自突尼西亞「德麗莎特級初榨橄欖油」^^
價格不貴~CP值很高唷!

 

【茱麗好食】

德麗莎特級初榨橄欖油:

https://www.juliesgoodie.com.tw/SalePage/Index/4184321

 

 

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