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好久沒用章魚燒烤盤作料理啦~
這次玩個可愛的小食~「迷你小漢堡」
低油低糖的迷你漢堡麵包,
到充滿黑胡椒香氣的漢堡肉餡,
用章魚燒烤盤一併烹煮完成
再夾入小番茄切片及小片生菜,
一口一個~可愛又好吃! ^^
 

食譜示範使用「獅子心」電烤盤組,
目前有福利品團購特惠中,
一機三烤盤才兩千摳唷!

團購網址:https://forms.gle/nw3duEwkMxz6HMLa9
開箱文及更多電烤盤食譜: https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207300

獅子心電烤盤6.jpg

 

【迷你小漢堡♥】自製迷你麵包及肉餡
10個,1個約55大卡
 
材料:
高筋麵粉 75g、水70cc、細砂糖10g、植物油1/2小匙、速發酵母粉 1/4小匙、豬里肌肉片 150g
小磨坊鐵板黑胡椒風味粉 5g、小番茄2~3顆、生菜/美乃滋 少許
 
作法:
1.將高筋麵粉、水、細砂糖、植物油及速發酵母粉倒入盆中拌勻

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2.移入冷藏,低溫發酵8小時以上

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3.將里肌肉片剪碎,加入黑胡椒風味粉拌勻

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4.將麵糰及肉餡各分成10份,舀入章魚燒烤盤中,蓋上鍋蓋,以中小火悶煮約8分鐘(1~2格火力間)

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5.取出麵包,用熟食剪刀橫剪成兩半

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6.底部麵包抹少許美乃滋,放上生菜及切片小番茄

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7.再放上肉餡及麵包上蓋,用食叉固定即可

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真的很喜歡這種派對感小食,
超可愛的說~感覺很療癒! (ฅ´ω`ฅ)

 

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Tips
1.麵團低溫發酵建議不超過48小時
2.里肌肉片可改為低脂絞肉,調味可改成1/4小匙鹽
3.這款麵包口感較紮實,喜歡鬆軟口感可用鬆餅麵糊製作,
 
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()