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發現很多低醣飲食/低碳飲食的朋友都有個迷思~
以為餐餐都吃"水煮餐"比較健康?!
其實油脂攝取不足可能會影響膚況及代謝
所以低醣飲食的同時,適量攝取好油非常重要
而要說到好油,
St.Rita聖塔麗塔」「產地新鮮橄欖油」就很值得推薦,
選用普利亞橄欖油,由義大利直送冷壓初榨橄欖油
搭配他們的產品巴薩米克醋」
就能調製出超級美味的義大利油醋醬~

 

St.Rita聖塔麗塔」的產地新鮮橄欖油用古法壓榨
不經過濾立即裝瓶,所以可以保留最好的天然成份
包裝設計有別常見的玻璃瓶,看起來挺可愛,
拉開兩側拉環,就能垂直拉起油嘴

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開瓶後聞的到橄欖油特殊的香氣,
直接喝一小口,入口順滑,
有點刺辣,不過不會讓人難受,
這種辛辣感也是「新鮮橄欖油」的特徵

 

之前分享過油醋醬的作法,
一般是油:醋為31,不過我更愛21的風味,
使用「春天巴薩米克醋」「白色巴薩米克醋」分別調製,
搭配不同的肉品,就是營養美味的低醣餐^^

 

【產地新鮮橄欖油x春天巴薩米克醋】
巴薩米克醋又稱「義大利香醋」,
比較通俗的說法就是「紅葡萄酒醋」,
所以帶著葡萄的深黑與果香,
可以搭配的食物很多,這次用來做個雞肉沙拉~
油醋醬若沒有邊倒邊混勻,油水分離是正常的,
不過自家吃我覺得不用那麼講究,混好後倒入沙拉即可!

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這款巴薩米克醋的香氣很醇濃,
入口似乎有些甜味,
我覺得酸度不算高,不嗆口,
與雞肉搭配起來很順口,
淡雅的雞胸肉多了些酸的層次,
油醋醬也讓肉質更加滑嫩^^

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【產地新鮮橄欖油x白色巴薩米克醋】
白色巴薩米克醋的通透色澤很美,
成份是白葡萄,
所以香氣一樣挺濃烈明顯,
滋味是甜中帶點果酸,後勁不強,
這款調好油醋醬後用來搭配煎魚肉~

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加了白色巴薩米克醋的油醋醬很適合海鮮,
讓魚肉品嚐起來更為鮮甜,
滋味顯得別緻而優雅~

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其實橄欖油不只拿來做油醋醬淋來吃,
用於煎煮炒炸都可以(不過用炸的太浪費了哈哈),
而兩款巴薩米克醋的風味都很圓潤,
滋味好到我想直接兌水喝,感覺挺幫助消化的呀XD

 

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