小蝶的小小廚房

發現很多低醣飲食/低碳飲食的朋友都有個迷思~
以為餐餐都吃"水煮餐"比較健康？！
其實油脂攝取不足可能會影響膚況及代謝，
所以低醣飲食的同時，適量攝取好油非常重要！
而要說到好油，
「St.Rita聖塔麗塔」的「產地新鮮橄欖油」就很值得推薦，
選用普利亞橄欖油，由義大利直送的冷壓初榨橄欖油，
搭配他們的產品「巴薩米克醋」，
就能調製出超級美味的義大利油醋醬唷~♥

「St.Rita聖塔麗塔」的產地新鮮橄欖油用古法壓榨，
不經過濾立即裝瓶，所以可以保留最好的天然成份，
包裝設計有別常見的玻璃瓶，看起來挺可愛，
拉開兩側拉環，就能垂直拉起油嘴

開瓶後聞的到橄欖油特殊的香氣，
直接喝一小口，入口順滑，
有點刺辣，不過不會讓人難受，
這種辛辣感也是「新鮮橄欖油」的特徵！

之前分享過油醋醬的作法，
一般是油：醋為3：1，不過我更愛2：1的風味，
使用「春天巴薩米克醋」與「白色巴薩米克醋」分別調製，
搭配不同的肉品，就是營養美味的低醣餐^^！

【產地新鮮橄欖油x春天巴薩米克醋】
巴薩米克醋又稱「義大利香醋」，
比較通俗的說法就是「紅葡萄酒醋」，
所以帶著葡萄的深黑與果香，
可以搭配的食物很多，這次用來做個雞肉沙拉~
油醋醬若沒有邊倒邊混勻，油水分離是正常的，
不過自家吃我覺得不用那麼講究，混好後倒入沙拉即可！

這款巴薩米克醋的香氣很醇濃，
入口似乎有些甜味，
我覺得酸度不算高，不嗆口，
與雞肉搭配起來很順口，
淡雅的雞胸肉多了些酸的層次，
油醋醬也讓肉質更加滑嫩^^

【產地新鮮橄欖油x白色巴薩米克醋】
白色巴薩米克醋的通透色澤很美，
成份是白葡萄，
所以香氣一樣挺濃烈明顯，
滋味是甜中帶點果酸，後勁不強，
這款調好油醋醬後用來搭配煎魚肉~

加了白色巴薩米克醋的油醋醬很適合海鮮，
讓魚肉品嚐起來更為鮮甜，
滋味顯得別緻而優雅~

其實橄欖油不只拿來做油醋醬淋來吃，
用於煎煮炒炸都可以（不過用炸的太浪費了哈哈），
而兩款巴薩米克醋的風味都很圓潤，
滋味好到我想直接兌水喝，感覺挺幫助消化的呀XD！

【St.Rita聖塔麗塔】
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