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豬瘦肉片用薑醬油醃漬,
入味後用微波快速加熱至熟,
搭配紫高麗苗,彩椒丁、蘿蔔小花,
增加營養,色彩也更繽紛,
蔬菜的清爽感中和豬肉較鹹的滋味,
而且不用動火及洗鍋,
快速美味的懶人低醣餐真令人開心~ )

 

【薑燒豬肉沙拉〞】微波爐做低醣餐
2人份,1人份約170大卡,淨含醣約2.5g/人份
 
材料:
豬後腿瘦肉片 250g、薄鹽醬油1大匙、味醂 1小匙、薑末 1小匙、紫高麗苗/彩椒 各適量
 
作法:
1.將瘦肉片、醬油、味醂及薑末拌勻,醃漬至少15分鐘
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2.將醃好的肉片鋪平在可微波的盤子上,強火微波2分鐘

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3.取出肉將肉片翻面,中間較生的部份可以移至外圍

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4.續微波3分鐘至肉熟即可,搭配喜歡的果蔬食用~

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肉的調味來自薑汁豬肉的靈感,
不過因為選用瘦肉,溫涼的吃也沒有油味,
紫高麗苗是第一次嘗試,
本身沒什麼強烈的風味,
吃起來像較硬一點的苜蓿芽~
 
薑燒豬肉紫苗沙拉-.jpg
 

 

Tips
1.用薑與味醂醃肉片可以軟化肉質,若嚴格限醣可省去味醂
2.搭配的生菜依個人喜好變化,例如:萵苣、芝麻葉、小黃瓜、番茄、玉米粒…等
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()