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這次分享用微波快速完成的雞絲作法,
我習慣一次處理個半斤雞胸肉,
分裝成5小份放冷凍保存,
食用前一天移至冷藏退冰,
只要微波30秒復熱就可以當一份蛋白質菜囉!
 
微波的雞絲雖沒有用煎的那麼多汁,
但吃起來也不會乾柴,
我覺得比水煮的嫩口些
而且快速簡便,還不用洗鍋子呢XD

 

【微波鹽水雞絲〞】低醣主菜快速備餐
5份,1份約64大卡,淨含醣0g/
 
材料:
雞里肌肉或雞胸肉 300g、鹽1小匙、水 120cc、喜歡的香料或醬汁 適量
 
作法:
1.將雞肉排放入密封盒,鹽加水拌溶後倒入盒中,冷藏醃漬至隔天
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2.將醃好的雞肉放入可微波容器內,覆上可微波蓋子或保鮮膜(不要密封),中強火微波加熱2分鐘
(我使用的是微波料理盒,蓋子可微波,有些容器蓋子不可微波,可改成鬆鬆的覆上一層保鮮膜)

微波版鹽水雞絲2.jpg

 

3.將雞肉翻面,續微波約2分鐘,再靜置悶約1分鐘

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4.用筷子或叉子將雞肉剝成雞絲,依需求分裝冷凍或冷藏保存

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5.搭配喜歡的調味料或醬汁食用~因為雞絲本身有鹹,建議使用無鹹度的調料

微波版鹽水雞絲.jpg
 

一次備好一週份的雞絲早餐,
搭配義式香料、黑椒蒜粉、孜然等香料,
或是蜂蜜芥末、原味芝麻醬、油醋醬等,
就可以變化出很多風味,比較不怕吃膩,
再配上一顆荷包蛋、太陽蛋、水煮蛋或炒蛋,
就足夠一份早餐所需的蛋白質(約20g)囉~
 

微波版鹽水雞絲-.jpg

 

若你覺得擺盤很眼熟絕對不是錯覺XD
偷複製之前的煎干貝擺盤~~ (艸
 
 
 
Tips
1.微波烹調釋出的水份會較多,因此建議雞肉醃漬久一點
2.微波過的雞肉會有水蒸氣,很燙,掀蓋時請先帶上手套,避免燙傷
3.若剝雞絲時發現肉黏住分不開,表示肉未熟,請續微波1~2分至肉熟透
4.熟雞絲冷凍可保存約一個月,冷藏約5
 
 
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()