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拜拜三牲再料理第二道
繼「三杯雞絲炒菇絲」之後,
這次是豬肉變化「黑椒豬肉炒青椒」~
(有人發現我這兩篇食譜名的小梗嗎XD?)
不過後續就沒有魚魚料理了,
我沒有很喜歡帶刺的全魚…_(:3 」∠ )_
 
先將水煮三層肉切片
以黑椒醬浸潤改善較乾的口感
與清脆的青椒一同伴炒,
香味四溢又美味的料理很簡單就能完成~

 

【黑椒豬肉炒青椒〞】
2人份,1人份約195大卡,淨含醣約7.5g/人份
 
材料:
水煮三層肉 200g、青椒 1(140g)、小磨坊鐵板黑胡椒粉 15g、水50cc
 
作法:
1.青椒洗淨,去籽切片;三層肉切去豬皮與脂肪層,切片備用
黑椒豬肉炒青椒1.jpg
 
2.將鐵板黑胡椒粉加水拌勻,放入豬肉片拌勻後醃5分鐘,翻動後再醃5分鐘

黑椒豬肉炒青椒2.jpg

 

3.少許油熱鍋,倒入青椒片炒至變軟

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4.加入豬肉片與醃醬,翻炒均勻後蓋上鍋蓋,小火燜1分鐘

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5.掀蓋後依個人喜好炒至略收汁即可

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鹹香的肉片帶點黑胡椒特有的嗆辣,
爽脆的青椒則帶了分清甜~
低醣飲食怕太下飯的話,
可以用生菜包著一同入口唷^^

黑椒豬肉炒青椒-.jpg

 

Tip
1.因個人不愛豬皮肥肉,食譜示範主要取瘦肉部位,可依個人喜好改成帶皮切片
2.拜拜完的水煮豬肉通常口感較乾,先用醬料醃過可改善口感
3.食譜示範的調料為乾粉狀,需加水調成醬,亦可使用一般黑胡椒醬+水調製,
 因每家廠牌醬料味道不同,建議可用冷開水邊調邊試味
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()