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自從研究出不用預拌粉的偽韓國麵包
這被我命為麻糬麵包的玩意就超受老公喜愛,
也為此研發了不少口味~
雖然每次烤出來的成品膨脹程度很隨興,
但口感依然迷人,越吃越涮嘴!
 
這次的「莓李麻糬麵包」用了兩種酸甜元素
(叫李莓會讓我想再加個”…XD
在麵糊中調入草莓果醬,再加入仙李蜜餞,
烘焙的香氣帶點草莓李子的果酸香,
不小心就會一口氣吃光光~

 

【莓李麻糬麵包
9個,1個約60大卡
 
材料:
糯米粉 45g、樹薯粉35g、蛋1個、細砂糖 10g、草莓果醬25g、植物油1小匙、水 10cc、仙李蜜餞2
 
作法:
1.仙李蜜餞去籽,用熟食廚房剪刀剪成小碎粒備用
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2.盆中打入蛋,加入細砂糖、果醬及水後拌勻

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3.加入糯米粉與樹薯粉拌勻,再加入植物油及蜜餞粒拌勻

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4.烤盤上鋪張烘焙紙,用一支湯匙舀適量麵糊,再用另一支湯匙刮到烘焙紙上,表面放些蜜餞粒

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5.放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至膨起即可

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最近特愛的草莓果乾燕麥脆片,
又好吃又有少女心~~

 

莓李麻糬麵包-.jpg

 

Tips
1.果醬剛加入時可能會攪拌不均勻,待加入粉類後就可拌勻
2.仙李蜜餞粒可先加入2/3到麵糊中,剩下的待麵糊入烤盤後再放於表面裝飾,賣相較好
3.若烤箱無確實預熱或烤溫不足,可能會造成麵包膨脹不好
4.若使用的蛋較大顆,可適量減少水份,以免麵糊過稀攤成一片無法成型
5.麵包以當天食用口感最好,若放至隔天,可於表面噴些水後回烤,即可恢復酥脆口感
 
 
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()