收到「采實文化」的邀請，試讀試做「午餐不用蒸！活力冷便當」，
「冷便當」和台人所習慣的熱騰騰便當不同，
但其實這玩意大家也不太陌生，
舉凡御飯糰、涼麵，也都屬於冷便當的一種！
也因為不用複熱，較不需要擔心走味及失色，
還可以順路加入水果，也是冷便當的優點之一~
除此之外，書腰畫出的重點「冷飯熱量=1/2熱飯」
亦是我覺得冷便當很吸引人的因素！
這本食譜的料理分為5大種類，
包含飯糰&腐皮壽司、三明治&吐司、
海苔飯捲&造型捲、沙拉&涼麵、點心&拼盤等，
看到這裡好像有點既視感，
有種『野餐料理』的感覺，
其實～不用加熱的野餐便當，不就是冷便當嗎w
所以這些料理除了帶去上班，也很適合野餐~
食譜舉出了冷便當六大特徵，
營養均衡及健康調理的部份我很喜歡，
另外善用市售產品，
也是蠻符合忙碌現代人的料理方式~
書中有解說食譜的編排方式，常看食譜的應該不陌生
上述提及的市售產品，
作者使用的主菜是以「雞胸肉」為主，
這點跟我個人頗像～
畢竟雞胸肉真的是減肥餐的代表食品，
不過雞胸肉丸、雞胸肉火腿等在台灣好像比較不常見，
建議可以自製，或改成瘦肉丸、低脂火腿等取代
食譜中有介紹常見的便當道具、醬汁調料等，
可以提供料理新手認識工具及食材，
另外也有簡單教學切水果方式，
若不想準備太多配菜，放水果是很方便的選擇~
這次選擇試做「鮪魚小黃瓜壽司便當」
主要是造型很吸引我注意，
感覺材料、作法都不是很難，
成品不意外應該也很合家人口味~^^
※以下食譜出自「午餐不用蒸！活力冷便當」
【鮪魚小黃瓜壽司便當】
材料：
熱騰騰的糙米飯 200g、水煮鮪魚罐頭 50g、小黃瓜 1條、
壽司用海苔 1/2張、芥末/炒過的藜麥 各少許
作法：
1.將海苔切成1公分寬細長條狀，共8條
2.用篩網過篩鮪魚，去除油脂
3.將糙米飯、鮪魚放入碗中拌勻
4.將飯分成八等分後壓成扁圓形
5.用削皮器將小黃瓜削成薄長條，共8條
6.將飯擺到小黃瓜上包起來
7.橫向包上海苔後，再擺上芥末
8.裝進便當盒後，再撒上炒過的藜麥
因為食譜中有詳細的步驟圖，
這次料理過程我就沒有拍照，
糙米飯改成常用的白米飯，原本8份改做成6份
另外省略芥末，藜麥改用奇亞籽，
配菜部份選用紅豆絲及香蕉切片，成品依然很好看呀！
用1.5倍的材料，做了2人份的便當~
小飯糰這樣的呈現方式我好喜歡，
以後還可以玩玩這樣造型的飯糰兒^^
整體來說，
這本食譜的料理手法不很困難，
材料很多是即食品，準備起來很容易，
不過有些在台灣可能比較不易購入，
建議可用其他替代品，
而因食譜運用很多彩椒、生菜、蔬果類，
很多便當照看起來色彩繽紛，引人食慾
喜歡做便當的可以從中獲取些擺盤靈感，
附上博客來網址，有興趣的可以參考看看！
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