這次收到「圓神出版」邀請試讀『擺譜』，
這食譜書名很好玩，
我的解讀是『照著擺的食譜』~
這本書與其他食譜最大的不同，
在於它與料理過程結合，
只要依著書中圖樣把食材擺好包起來，
再依書中建議時間進行加熱，
就可以讓美味料理輕鬆上桌！
目前首刷有限量贈送『妙潔料理紙』，
長度剛好符合書中需求~
書腰的正反簡介看起來很吸引人～
果然書腰的功用還是挺重要的啊XD
食譜一開始就有說明這本書的使用方法，
簡單來說就是：
準備食材→打開書蓋上料理紙→照著圖樣擺放
→包起來→依食譜指示加熱→完成料理！
書中共有37道料理，
主要分為肉類、海鮮及蔬菜料理，
另有1道麵食及1道甜品，
種類算是挺多樣化，口味比較偏西式
這次選擇「瑪格麗特風味豬肉」進行試作，
一方面是家裡有材料，
一方面是…我就是喜歡起司料理！ ヽ(`Д´)ﾉ
※以下食譜出自「擺譜」
【瑪格麗特風味豬肉】
材料：
碎豬肉 100g（先與2撮鹽及少許胡椒拌好）、番茄中型1/2個、
披薩用起司 30g、橄欖油 1大匙、羅勒葉 1~2片
除了羅勒葉以外的食材按著圖排在料理紙上，
右頁上方有食材擺放好的樣子，
下方則是成品照可供參考，
因為橄欖油會流動，所以我是封口時才加入，
另外番茄是使用小番茄切丁~
放入預熱好的烤箱中，
210度烤10分鐘即可，
烤完的起司香味果然好迷人～
這道料理的調味不多，
主要就是鹽與起司的鹹
配上番茄的微酸甜，帶出肉的鮮味
如預料中的合我口味~
因為這本書的理念是簡單做，
所以肉類前置處理大都是與鹽略拌，
再以紙包方式加熱，
與中式的醬醃、醬燒方式有別，
所以口味相對沒那麼重，
但也因此可以吃出食材的原味，還挺不錯
另外食譜使用方法是將料理紙鋪在書上再放食材，
不過可能因為我要拍照，沒馬上把書移走，
導致書面有點被冰到受潮的感覺，
雖然沒有汙損，還是覺得有點心痛QwQ
所以建議若是料理新手，或是跟小朋友一起料理，
可能要注意一下不要把食材放在書上太久，
或是把書放旁邊看著擺，我覺得也OK呀~
總之，我覺得這是本挺有趣的料理書，
作法工序都很簡單，
常料理的人，可以在書中嘗試到"擺放"的樂趣
初接觸料理的人，也可以很快上手，
有興趣的朋友可以蒐看看這本書的資訊唷！
延伸閱讀~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
