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「馬鈴薯燒雞」是我家娘親的拿手菜,
這次調整了醬汁,
『小磨坊韓式辣炒醬』為底,做成微辣版~
 
燉煮的過程香味很是迷人,
但做這菜不能太著急,
一定要將馬鈴薯煮至鬆軟,
吸飽肉與醬的鮮香後才能成就美味,
微微的辣帶著淡淡的甜,
讓人忍不住一口接一口,
大呼過癮的把它嗑完~
 
 
【辣味馬鈴薯燒雞
(約4人份,1人份約260大卡
 
材料:
雞翅腿 600g(約14支)、馬鈴薯 2個、小磨坊韓式辣炒醬 80g、醬油 30g、味醂 15g、水 150cc
 
作法:
1.將雞翅腿直接放入不沾鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘
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2.趁煎肉的過程,將馬鈴薯去皮,切成塊

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3.待雞翅腿煎出油脂後,用廚房紙巾將油擦拭掉(若不怕油,此步驟可省略)

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4.倒入馬鈴薯、所有調味料及水,拌勻後蓋上鍋蓋,小火燉煮約15分鐘

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5.開蓋後拌一下,讓上面的料拌進湯汁裡,味道比較均勻

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6.再蓋上鍋蓋,續悶煮至馬鈴薯熟軟即可

辣味馬鈴薯燒雞翅腿.jpg

 

燉了好大一鍋,順路裝成便當送回娘家,
搭配的是玉米炊飯、茶樹菇、迷你香腸、花椰菜,
另外加了些毛豆配色,讓醬色菜亮起來~

 

辣味馬鈴薯燒雞翅腿-.jpg

 

哥哥的便當…
好像總是裝的比較不好看XD ()

 

辣味馬鈴薯燒雞翅腿--.jpg

 

Tips
1.因馬鈴薯燉煮過程會吸附湯汁,雞翅腿本身含油高,建議先煎出油後擦拭掉,減少攝取的油量
2.雞翅腿可依個人喜好換成去骨雞腿排或雞翅,不建議使用雞胸肉,久燉易柴
3.煮完後可先靜置一下,讓食材更入味後再食用
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()