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應該不少人都曾用過吐司做披薩
這種方式簡便,滋味也不差,
這次分享「泰式打拋豬吐司披薩」
用「小磨坊打拋風味醬」製作餡料,
填入厚片吐司中再烘烤至金黃,
聞著香,嚼著脆,細品鹹中帶點辣,
泰式與西式合併的異國風情
可以讓早晨陰鬱的心情瞬間點亮~♪

 

【泰式打拋豬吐司披薩
4份,1份約300大卡
 
材料:
厚片吐司 4片、豬後腿瘦絞肉 200g、小磨坊打拋風味醬 半包(50g)、牛番茄1個、焗烤起司絲 80g
 
作法:
1.牛番茄切開後挖去些囊籽,再切成小碎粒備用

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2.將絞肉、番茄碎及打拋醬倒入不沾鍋中,炒熟成餡料

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3.厚片吐司四週預留一小段,中間用刀割出方形(勿切到底),再往下壓扁成凹槽

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4.凹槽中填入打拋豬餡料後,再鋪上起司絲

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5.放入預熱好的烤箱中,180度烤約10分鐘至表面金黃酥脆即可

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附餐水果是好多汁的水梨~
 
鹹香的打拋餡有點微微酸辣味,
配上濃郁的起司超有加乘效果!

 

打拋豬吐司披薩-.jpg

 

Tips
1.番茄囊籽水份含量較多,為避免後續填餡時造成吐司濕軟,故先稍微挖除,讓餡料不會太多湯水
2.吐司可先放入冷凍庫冰硬,後續較容易進行切割
3.吐司切出凹槽,可以比直接將餡料鋪在吐司上填入更多餡料,也較不容易散落
4.最後烘烤步驟只需將吐司烤脆、起司烤融即可,烘烤溫度及時間可依個人烤箱狀況調整,小烤箱亦可料理
5.未用完的醬料請放冰箱保存,短期內使用放冷藏,長期可放冷凍
 
 
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