擂茶湯圓.jpg

老公的同學送了包擂茶粉
微苦的滋味略回甘,
帶著堅果豆穀的特殊香氣,
比抹茶多了份深度的風味頗得我心~
試著做成「擂茶湯圓」佐市售八寶粥,
調和原本偏甜的滋味,軟糯順口,
是比較大人風味的一道甜品~♪

 

【擂茶湯圓
(約34小顆,1小顆約5大卡
 
材料:
糯米粉 40g、擂茶粉5g、水40cc
 
作法:
1.盆中倒入所有材料,搓揉均勻

擂茶湯圓1.jpg

 

2.一次取一小團,用手搓圓備用

擂茶湯圓2.jpg

 

3.煮一鍋滾水,倒入搓好的湯圓,以中小火煮至所有湯圓浮起

擂茶湯圓3.jpg

 

4.撈起後搭配喜歡的甜湯一起食用(例如:八寶粥、紅豆湯、黑糖水等)

擂茶湯圓.jpg

 

市售八寶粥對我來說有些偏甜,
配上擂茶淡淡的苦味則顯得剛好,
且兩者原料皆含有豆穀,
風味十分融洽~

 

擂茶湯圓-.jpg

 

Tips
1.擂茶粉可換成抹茶粉,即成抹茶湯圓
2.湯圓本身沒啥甜度,故建議搭配甜湯食用
3.不同廠牌的糯米粉吸水性可能不同,水的用量可自行增減,基本上能成團即可
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
 
歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
1070911.jpg
 
  
 

    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()