焗烤番茄肉醬軟法.jpg

市售軟法挺好用,
價格便宜變化多,
適逢小番茄盛產,
入餡焗烤做早餐~
 
最近真的好常吃番茄,
吃得我都好氣色了(?)
這次做了「焗烤番茄肉醬軟法」
酸酸甜甜搭配濃郁起司味,
有點像軟麵包版的披薩~

 

【焗烤番茄肉醬軟法〞】
1份約375大卡
 
材料:
市售軟法麵包 1段(約55g)、豬後腿瘦絞肉 70g、番茄醬 15g、小番茄 數顆、焗烤起司絲 25g
 
作法:
1.乾淨塑膠袋中倒入絞肉及番茄醬揉勻,再放入小番茄後綁緊袋口,冷藏醃漬至少半小時

焗烤番茄肉醬軟法1.jpg

 

2.將醃好的絞肉及番茄直接倒入不沾鍋中,炒熟成餡料備用
(食譜份量為1人份,但照片有2人份所以看起來較多)

焗烤番茄肉醬軟法2.jpg

 

3.市售軟法麵包切成適量長段,周邊留一小部份,中間用刀切出框,再將中央麵包往下壓出凹槽
(忘記先壓凹槽再拍照了)

焗烤番茄肉醬軟法3.jpg

 

4.將麵包先移到烤盤上,在麵包凹槽中先放少許起司絲,再填入炒好的餡料,表面再鋪上起司絲

焗烤番茄肉醬軟法4.jpg

 

5.放入預熱好的烤箱中,180度烤約10~15分鐘至起司融化即可

焗烤番茄肉醬軟法.jpg

 

 

焗烤番茄肉醬軟法-.jpg

 

 

Tips
1.醃漬中的絞肉與番茄可放冷凍保存,約可存放半個月
2.因絞肉本身含油脂,使用不沾鍋時可不需再另外加油
3.平常多買的小番茄或番茄皆可放袋中封好入冷凍保存,冷凍後的番茄易碎,適合做烹煮使用
4.最後烘烤步驟僅需將起司烤融、麵包烤酥即可,烘烤時間可自行調整
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()