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最近的食譜照挺多彩,
這次來個樸素的~
 
燒餅油條是很經典的中式早點,
但我卻對這組合不太有愛,
換個餡料~做成「蘑菇雞肉蛋燒餅堡」
燒餅淡淡的鹹味、雞肉絲絲的甜味,
與微微的蛋焦香混合,
入點點胡椒的辛辣,
又酥又軟,咀嚼中香氣溢滿口腔,
今日的早晨,是中西混合的美好~

 

【蘑菇雞肉蛋燒餅堡〞】
1人份約430大卡
 
材料:
鹹燒餅 1個、雞里肌肉 80g、蘑菇醬 15g、蛋 1個、胡椒鹽 適量
 
作法:
1.雞里肌切小塊,放入密封盒中與蘑菇醬拌勻,冷藏醃漬至隔天(食譜為1人份,但照片中有3人份)

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2.少少油熱不沾鍋,放入醃好的雞肉,蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉表面泛白,翻面續悶煎3~5分鐘至熟

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3.玉子燒鍋倒入少油熱鍋,倒入打散的蛋液攤平煎熟後,將蛋皮對折

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4.燒餅放入烤箱,180度烤約5分鐘復熱,夾入蛋與雞肉,依個人喜好灑上胡椒鹽

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加點生菜賣相會更好,
可惜手邊沒有,賣相很簡樸,
但比燒餅油條更健康營養,
而且還挺好吃的唷!

 

蘑菇雞肉蛋燒餅-.jpg

 

Tips
1.用密封盒醃肉更易入味,建議至少醃1小時以上
2.若遇到步驟(2)這種火力不均狀況,可翻面後將較生的肉改移到火力較強處,讓雞肉熟度較一致
3.大賣場或生鮮超市有賣冷凍燒餅,也可至中式早餐店買好後,放涼入冷凍保存,食用前以烤箱復熱
 
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()