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前陣子收到某廠商送的抹茶粉試用品,
剛好新入手的甜甜圈烤模尚未開封,
就決定做些「抹茶烤甜甜圈」玩玩~
不過說是甜甜圈,吃起來更像蛋糕
加入少量奶油,讓奶香與抹茶香呼應,
口感鬆軟略帶扎實,滋味雖略顯簡單,
咀嚼中甜蜜芳香溢滿口腔
小小甜點也能帶來迷人的幸福感~

 

【抹茶烤甜甜圈♥】
6個,1個約125大卡
 
材料:
低筋麵粉 100g、抹茶粉1小匙、無鋁泡打粉 1/2小匙、蛋 1個、細砂糖40g、水3大匙、無鹽奶油 15g
 
作法:
1.蛋加細砂糖拌勻,再加入水拌勻
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2.篩入低粉、抹茶粉及泡打粉攪拌均勻,再加入微波後液化的奶油拌勻

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3.甜甜圈烤模表面刷些薄油(食譜份量外)防沾

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4.將麵糊分填入烤模約7~8分滿

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5.放入預熱好的烤箱中,180度烤20~25分鐘

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烤好後有用開水+糖粉調成糖霜裝飾,
雖然裝飾效果好像有點差強人意,
不過脆脆甜甜的口感挺加分喔!

 

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Tips
1.若無微波爐,可將作法改為:奶油放室溫軟化後加糖拌勻,再加入蛋液拌勻,後加粉類拌勻
2.將抹茶粉去除,即為原味,改為可可粉,即為可可口味
3.裝飾用糖霜作法:糖粉加幾滴開水調勻即可
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()