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聖誕節依然落在上班日,
感覺節慶氣息少了很多~
不過再過幾天就是跨年,
屆時再好好享受假期吧!
 
說到聖誕料理就要有紅有綠
所以這「番茄咖哩雞翅腿」雖簡單,
有了各色的配菜裝飾,
檔次馬上就提升了不少~
就用這道料理祝大家聖誕快樂囉!

 

【番茄咖哩雞翅腿★】
7支,1支約65大卡,淨含醣約2.2g/
 
材料:
雞翅腿 7支、咖哩塊 1塊、番茄醬1小匙、  2大匙、咖哩粉或薑黃粉 1/4小匙
 
作法:
1.將咖哩塊放進乾淨塑膠袋中,用手捏碎
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2. 加入其他調味料及水,用手揉勻成醃醬後,放入雞翅腿揉勻,冷藏醃漬至少1

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3.將醃好的翅腿連同醃醬倒入不沾鍋中,蓋上鍋蓋,小火煎約6~8分鐘
(剛好冷凍庫有小番茄,放了幾顆一起煎
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4.待雞皮煎至金黃後,將翅腿翻面

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5.蓋上鍋蓋續煎約6分鐘至熟透即可

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這次的咖哩塊是蜂蜜蘋果口味,
配上酸甜的番茄醬,
讓翅腿除咖哩香外,還有果香風味
聞起來超香超迷人的唷~
 
因為老公晚上值班,
所以做了愛妻便當給他當晚餐,
飯是之前分享過的紅燒鰻炊飯
不過把四季豆換成了毛豆~
 

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Tips
1.醃漬中的雞翅腿可放冷凍保存,約可存放一個月
2.雞翅腿可換成去骨腿排,切成小塊醃漬,其餘作法相同
3.建議使用不沾鍋,即可直接煎肉,不需再另外加油
4.咖哩粉及薑黃粉主要增色用,沒有也可省略
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()