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上班族若要自家開伙,
如何快速料理就顯得挺重要~
之前偶爾就會做些常備菜,
最近覺得「自製冷凍食品」也很方便!
而因義大利麵是冷凍食品的基本款,
所以這次分享個「肉醬義大利麵」
使用罐頭一鍋到底的作法,
超級簡單又省時~

 

【肉醬義大利麵〞】自製冷凍食品包
2人份,1人份約480大卡
 
材料:
義大利麵 150g、水500cc、罐頭肉醬100g、罐頭玉米粒 50g、番茄醬1.5大匙
 
作法:
1.平底鍋中倒入水,蓋上鍋蓋煮滾
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2.倒入玉米粒,再將麵條攤開放入水中,蓋上鍋蓋,以中小火悶煮約7分鐘

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3.打開鍋蓋,加入肉醬及番茄醬,翻炒均勻

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4.自製冷凍食品包:放涼後分裝至密封保鮮袋中,攤平後壓出空氣密封,再放入冷凍保存
(若馬上食用,此步驟省略)

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5.食用前一天放冷藏退冰,隔天取出後將麵料倒入可微波容器中,微波加熱即可

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上圖是剛煮完的義大利麵,下圖則是復熱版
因麵條會吸收醬汁,復熱後表面會比較乾,
但其實吃起來還ok,不會乾巴巴的唷~

 

肉醬義大利麵--.jpg

 

Tips
1.使用一鍋到底煮法,麵條與水的比例約13~3.5,若過程收太乾可再補些水
2.建議使用不沾鍋,以免水收乾後麵料黏鍋
3.麵條悶煮時間請依麵條包裝說明調整
4.肉醬與番茄醬的用量依個人喜好調整,因肉醬熱量較高,故食譜用量不多,另加些番茄醬調味
5.冷凍約可保存半個月
 
 
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