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「雪Q餅」簡單又好吃
不過一般有些偏甜,
所以這次試著做了檸檬口味~
檸檬皮與棉花糖融化後的濃郁香氣交織,
形成一種甜蜜中略帶小清新的宜人風味,
微微的酸味,讓原本略膩口的甜度緩解,
稍稍黏牙卻不致糾纏的口感,
讓人越吃越涮嘴~

 

【檸檬雪Q餅♥】
24塊,1塊約60大卡
 
材料:
奇福餅乾 170g、檸檬1個、棉花糖 110g、無鹽奶油25g
 
作法:
1.檸檬洗淨削皮屑,擠出檸檬汁取30cc;餅乾及棉花糖分別處理成小塊備用

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2.無鹽奶油放入不沾鍋中,小火加熱至融化

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3.倒入棉花糖,加熱至半融化後,加入檸檬汁拌勻

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4.倒入餅乾,熄火後快速拌勻

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5.將餅乾團用烘焙紙包起,整形成長板狀

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6.趁熱在表面灑上檸檬皮屑,放涼後即可切塊

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Tips
1.此配方成品吃起來有酸度,但不會太酸,可依個人喜好增減,但建議不要太多,以免棉花糖變太濕黏
2.餅乾掰小塊較易拌勻,但建議不要太碎以免影響口感,棉花糖剪成小塊利於融化,或可用小型棉花糖
3.用烘焙紙包著餅乾整形可以防止黏手
4.建議放涼後置入密封盒保存,以免餅乾受潮軟化,影響口感
 
 
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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()