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這次分享的「花生牛肉蛋帕尼尼」
除了使用花生醬,再加上花生糖粉
搭配中式醬香的炒牛肉片與嫩煎蛋,
用酥脆的帕尼尼吐司夾起,
大口咬下,麥香與肉香先竄入鼻腔,
咀嚼中,花生的微甜讓肉蛋的鹹味更適口,
和諧的交織成一股濃郁的美妙滋味~

 

【花生牛肉蛋帕尼尼〞】
2份,1份約320大卡
 
材料:
圓頂吐司 2片、牛里肌薄肉片 100g、醬油/素蠔油 1/2大匙、蒜粉/五香粉 1/8小匙、
2個、花生醬/花生糖粉 各適量
 
作法:
1.盆中倒入牛肉片,加入醬油、素蠔油、蒜粉、五香粉後拌勻,醃漬至少15分鐘

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2.將醃好的牛肉片倒入鍋中,炒熟備用

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3.少許油熱鍋,倒入打勻的蛋液,用小火悶煎至半熟後攪動一下,熄火續悶至熟,再分成兩份

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4.將圓頂吐司對折,用帕尼尼機壓烤至表面金黃(上次蘋桔香雞帕尼尼的貓耳吐司比較可愛~

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5.將烤好的吐司掰開,先在內層塗一層花生醬,放上煎蛋與牛肉片,撒上花生糖粉,夾起即可

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Tips
1.不吃牛肉者可改用豬肉
2.圓頂吐司可改成2片方形吐司,疊放起壓烤
3.煎蛋用餘溫悶至熟,口感較為軟嫩
 
 
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