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忽覺好久沒做馬鈴薯料理,
簡單做個「焗烤薯泥」解饞~
少了一般常用的美乃滋與鮮奶油,
單純以鹽水、香料調味,
口感上少了些綿滑,多了些鬆軟
配上焗烤起司的鹹香,
倒也別具一番風味~

 

【焗烤薯泥〞】
一整份約360大卡
 
材料:
馬鈴薯 2顆(約300g)、開水1~2大匙、鹽 1/8小匙多一些、黑胡椒粒/義式香料 各適量、焗烤起司絲 40g
 
作法:
1.馬鈴薯洗淨,放在可微波的盤子中,倒入少許水(食譜份量外),微波約20分鐘至熟軟
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2.稍微放涼,剝去外皮後,用叉子將馬鈴薯搗壓成泥,加入開水及調味料拌勻

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3.將馬鈴薯泥鋪放在烤盤中,表面鋪上起司絲

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4.放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘至表面金黃即可

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香脆的起司表皮與鬆軟的薯泥形成對比,
作法簡單,卻是大人小孩都愛的美味餐點~♪

 

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Tips
1.馬鈴薯微波完可先用筷子測試熟度,若筷子可直接戳透即已熟
2.開水的用量依個人喜好的濕軟度調整,另可將開水換成牛奶,風味更佳
3.最後烘烤步驟只需將起司烤金黃即可,可將烤盤放在烤箱上層,以縮短烘烤時間
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()