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中秋將至,好多烤肉商品在宣傳~
分享這款鹹鹹甜甜的「蜜醬烤翅腿」
食譜是用烤箱,換作一般燒烤也可以~
配方與之前的「蜜汁烤雞腿」稍有不同,
少了番茄醬的酸甜,以較厚重的燒肉醬提味,
甜甜的蜜香與濃濃的醬香混合,
讓烤雞的香氣越發惹人垂涎,
一口一支,大呼過癮~

 

以往烤雞腿會先以鹽水醃漬鹹味,
不過雞翅腿個頭小,易入味,
所以直接以醬料醃漬~
 
 
【蜜醬烤翅腿★】
10支,1支約60大卡
 
材料:
雞翅腿 10支、蜂蜜/醬油/燒肉醬 15g、蒜粉1/4小匙
 
作法:
1.將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中,搓揉均勻
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2.將雞翅腿放入塑膠袋中,與醃醬搓勻後封起袋口,冷藏醃漬至少一天

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3.烤盤上鋪張鋁箔紙,排放好翅腿,再用鋁箔紙將翅腿整個包起來

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4.放入預熱好的烤箱中,200度烤20分鐘,拆開表面鋁箔紙後再烤5分鐘上色

蜜醬烤翅腿.jpg

 

最後上色不小心烤較久,
有的稍微燒焦~不過還是很香呢~^^"

 

蜜醬烤翅腿-.jpg

 

Tips
1.若想縮短醃漬時間,可先在翅腿上用叉子戳些小洞後再醃
2.翅腿可依個人喜好換成雞翅、雞腿塊或七里香等部位
3.市面有販售現成燒肉醬,也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製
4.若用於一般BBQ燒烤,可在翅腿上用刀劃一道,比較易熟~
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()