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最近喜歡將褐色的菜餚用便當風呈現,
看起來更有愛、感覺更美味一些~
 
去大賣場常看到醬醃的生肉出售,
不過這樣的方式會讓醬的重量加入計價,
感覺較不划算,
所以還是喜歡自己買肉醃漬~
這次分享的「醬香菇菇豬」作法很簡單
將肉先以醬醃好再與菇菇炒熟,
有蛋白質又有纖維質,
適合喜歡較重口味料理的朋友~

 

【醬香菇菇豬〞】
3人份,1人份約130大卡,淨含醣約8.4g/人份
 
 
材料:
豬瘦肉片 180g、金針菇/香菇/木耳 350g、燒肉醬30g、鹽1/4小匙
 
作法:
1.將豬瘦肉片與燒肉醬抓勻,醃漬至少半小時;金針菇、香菇及木耳洗淨後切成小塊

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2.不沾鍋中放入菇類,加鹽後蓋上鍋蓋,以小火悶煮至出水

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3.加入豬肉片及醃醬,蓋上鍋蓋悶煮至半熟

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4.掀蓋後翻炒至豬肉熟透即可

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Tips
1.菇菇的種類依個人喜好調整,秀珍菇、蘑菇、白菇等都不錯
2.市面有販售現成燒肉醬,也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()