味噌豆芽炒肉片.jpg

軟中帶脆的綠豆芽
軟中帶嚼勁的豬肉片
兩者是我挺喜歡的葷素搭配
一般是以韓式烹調,
不過之前有網友反應不愛辣味,
所以這次換個調醬,
分享個和風「味噌豆芽炒肉片」~

 

【味噌豆芽炒肉片〞】
2人份,1人份約165大卡,淨含醣約6g/
 
材料:
豬瘦肉片 200g、綠豆芽300g、醬油/味噌 10g、水2大匙、蒜粉 1/8小匙
 
作法:
1.將所有調味料倒入盆中,調勻成醃醬
味噌豆芽炒肉片1.jpg
 
2.放入豬肉片拌勻,靜置醃30分鐘以上

味噌豆芽炒肉片2.jpg

 

3.取不沾鍋,先在鍋底鋪上綠豆芽,再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上

味噌豆芽炒肉片3.jpg

 

4.蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻

味噌豆芽炒肉片.jpg

 

 

味噌豆芽炒肉片-.jpg

 

Tips
1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位,切薄片口感較不易老
2.若不在意含脂量,瘦肉片可改用火鍋豬肉片
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()