茄醬鮪魚炒米粉-.jpg

番茄醬是我挺愛用的調味料,
記得小時候,
娘親偶爾會做番茄醬炒油麵當早餐
雖然只有簡單的番茄醬調味,
但酸甜的口感,我很是喜歡~
 
前幾天收到某廠商的純米米粉體驗品,
(很多米粉不是米做的,現稱為炊粉)
偶然想起那道童年的料理,
家中常備食材做了「茄醬鮪魚炒米粉」
簡單,滋味卻令我懷念~

 

【茄醬鮪魚炒米粉〞】純米米粉版做法
1人份,約375大卡
 
材料:
純米米粉 50g、油漬鮪魚罐頭 50g、蛋1個、番茄醬 1大匙、水 150cc
 
作法:
1.純米米粉用水沖洗濕潤後備用
茄醬鮪魚炒米粉1.jpg
 
2.鍋中倒入鮪魚罐頭的油熱鍋,倒入蛋液及鮪魚炒至半熟

茄醬鮪魚炒米粉2.jpg

 

3.加入番茄醬及水拌勻,蓋上鍋蓋以中小火煮至水滾

茄醬鮪魚炒米粉3.jpg

 

4.放入米粉,轉小火悶煮1分鐘軟化後,將米粉拌開,續悶煮約2分鐘

茄醬鮪魚炒米粉4.jpg

 

5.掀蓋後拌炒收汁

茄醬鮪魚炒米粉.jpg

 

酸酸甜甜,口感Q彈~
吃膩一般醬炒口味炒米粉的話,
可以試試這種茄醬調味版唷!

 

茄醬鮪魚炒米粉-.jpg

 

Tips
1.純米米粉不需浸泡,稍微沖水濕潤即可
2.水的用量依個人喜好調整,喜歡濕潤口感可多加一點水,不夠鹹再加鹽調味
3.可依個人喜好再加入番茄、菇類、甜椒等一起拌炒,增加食材豐富度
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()