生酮可可乳酪冰.jpg

因為近來在低醣飲食,
所以平常做的點心都是給老公享用,
自己只吃一些,以控制攝取的醣量~
前陣子從網購入手『赤藻醣醇』
終於可以做些低醣/生酮甜點犒賞自己啦!
 
這次分享超簡單的低醣/生酮版「可可乳酪冰」
不用打發鮮奶油,
用奶油乳酪抹醬做出入口即化的口感,
吃起來就像巧克力冰淇淋~

 

【低醣/生酮~可可乳酪冰
33個,118大卡,淨含醣0.2g/
 
材料:
原味奶油乳酪抹醬 200g、赤藻醣醇25g、無糖可可粉 10g
 
作法:
1.奶油乳酪抹醬加入赤藻醣醇,攪拌至滑順狀

生酮可可乳酪1.jpg

 

2.加入無糖可可粉,攪拌均勻

生酮可可乳酪2.jpg

 

3.分裝至冰塊模中,冷凍2小時以上定型

生酮可可乳酪3.jpg

 

4.脫模前先移入冰箱冷藏約10分鐘,再用牙籤沿著模口劃一圈,即可用小湯匙將可可乳酪冰推出

生酮可可乳酪冰.jpg

 

Tips
1.赤藻醣醇及可可粉用量依個人口味調整,試味OK後再倒入模中定型
2.將赤藻醣醇換成細砂糖,即為一般的可可乳酪冰
3.冰淇淋入模後可用牙籤戳進乳酪裡刮一刮冰模底部,以排出多餘的空氣
4.可可乳酪冰可連同冰塊模放冷凍保存,食用前再脫模,也可先脫模後放入保鮮盒內,再放入冷凍保存
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()