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牛奶糖是很多人童年記憶中的好滋味,
之前在日本IG看到,
用牛奶糖混合奶油做蛋糕淋面的方法,
感覺很有趣~所以這次嘗試一下,
不過偷懶的使用鬆餅粉做蛋糕
並將牛奶糖做成淋醬
將罪惡感稍微減少,
簡單速成的「牛奶糖莓果蛋糕
是帶有懷念感的、幸福的味道~

 

【牛奶糖莓果蛋糕♥】
(磅蛋糕模x18片,1片約100大卡
 
材料:
鬆餅粉 150g、蛋1個、牛奶 100cc、莓果乾10g、牛奶糖8顆、開水 1小匙
 
作法:
1.將莓果乾剪成小塊,浸泡牛奶約10分鐘後撈起備用
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2.牛奶中加入蛋及鬆餅粉,攪拌均勻

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3.加入果乾拌勻後,倒入鋪好烘焙紙的烤模內,放入預熱好的烤箱中,180度烤20~25分鐘

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4.牛奶糖剪成小塊,放入可微波容器中,倒入開水,微波約1分鐘後會溶化,拌勻成淋醬

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5.撕去蛋糕周邊的烘焙紙,在蛋糕表面淋上牛奶糖淋醬

牛奶糖果乾蛋糕.jpg

 

牛奶糖果乾蛋糕-.jpg

 

Tips
1.將莓果乾先用牛奶泡過,讓牛奶增添果乾風味,做出來的蛋糕體滋味較好
2.液體先與鬆餅粉拌勻後再加入莓果乾,較不會攪拌不均
3.烤好的蛋糕可先用牙籤戳入測試熟度,若無沾黏表示已熟
4.裝牛奶糖淋醬的容器建議使用熱水沖洗,比較省力
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
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