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最近母親節廣告多得讓人眼花撩亂,
但挺喜歡這樣的感恩氛圍,挺溫暖~
 
其實我算是挺黏媽媽的人,
即使婚後,三不五時往娘家跑,
有啥新奇好吃的玩意就帶過去,
每月再抽空與娘親約會吃好料,
總笑著對她說~
賺錢養娘親,是女兒的工作目的之一XD
這次過節之前,
先做了氣質系「櫻花奶凍」前點
雖然已喚不回母親如花似玉的年華,
但希望如今的我,可以是她小小的驕傲~ :)

 

【櫻花奶凍♥】
(保羅瓶x6杯,1杯約76大卡
 
材料:
《牛奶凍》
牛奶 350cc、吉利T 6g、細砂糖 30g
《櫻花凍》
鹽漬櫻花 數朵、水 250cc、吉利T 4g、細砂糖 30g
 
作法:
1.將《牛奶凍》材料部份的吉利T粉及細砂糖混合拌勻
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2.加入牛奶攪拌至吉利T粉及細砂糖融化後,以中小火煮滾(邊煮需邊攪拌)

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3.將牛奶凍液分裝至杯模中,靜置冷卻後會凝固

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4.鹽漬櫻花用水沖去鹽份,放入碗中浸泡冷開水(食譜份量外)約半小時,再將泡開的櫻花放在牛奶凍上

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5.比照步驟1~2,將《櫻花凍》材料部份的吉利T粉及細砂糖混合拌勻,加入水拌勻後煮滾

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6.將果凍液分裝至杯模中,用牙籤調整櫻花位置,靜置冷卻後放冷藏保存

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祝大家母親節快樂~
別忘了對媽媽說聲愛唷! )

 

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Tips
1.煮牛奶凍液時需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
2.鹽漬櫻花需先用冷開水泡開,以利去除鹹味
3.成品可冷藏保存約7
4.鹽漬櫻花為日本常用食材,部份網路商店有販賣,也可使用其他食用花取代,作法相同,但不用泡水去鹽份
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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