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之前在大陸料理網風行的抱蛋煎餃
材料、作法都很簡單,
賣相看起來也挺好看,
所以買了市售冷凍餃,
做了份給老公當午餐~
不過大陸網友大多灑上蔥花和芝麻,
我則換了西式風情~加入香料及起司片
感覺有點罪惡的「起司抱蛋煎餃」
看起來更誘人一些~P
(反正老公吃的不在意熱量XD

 

【起司抱蛋煎餃〞】
整份約500大卡
 
材料:
市售冷凍熟水餃 8個、蛋 2個、起司片1片、水 40cc、鹽/黑胡椒粒/義式香料 各適量
 
作法:
1.冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋悶煎一下
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2.將餃子翻面,倒入水後蓋上鍋蓋,以中小火悶煎約3~5分鐘至水收乾

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3.蛋加少許鹽拌勻後,倒入鍋中攤平

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4.蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟,放入撕成小片的起司,灑上黑胡椒及義式香料

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5.蓋上鍋蓋後熄火,用餘溫讓蛋悶熟及起司融化

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偷偷夾一個試味道,
起司醇香與煎蛋焦香,
讓市售餃吃起來沒那麼無聊~

 

抱蛋煎餃--.jpg

 

Tips
1.冷凍熟水餃悶煎約3~5分鐘加熱即可,若為生水餃,可將水量增加至80cc,悶煎約8~10分鐘
2.起司片也可改成起司絲,若起司加較多,蛋液中可不放鹽
3.煎蛋時間依個人喜好調整,喜歡軟嫩口感就略煎一下,用悶熟方式讓蛋軟嫩
4.熱量部份依不同品牌會有差異,不含餃子的話,蛋+起司片熱量約200大卡
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()