免烤檸檬乳酪杯.jpg

檸檬、乳酪都是我很喜歡的甜點口味~
不過奶油乳酪要到烘焙原物料行才有,
而且一包份量不少,保存較不易,
所以我通常比較少會特地去買~
這次分享一款簡易甜點~「檸檬乳酪杯」
使用較易購買的『奶油乳酪抹醬』為基底,
免烤箱,也不用吉利丁之類的凝結材料,
簡單幾步驟就能完成,
有興趣的朋友可以嘗試看看~^^

 

【免烤檸檬乳酪杯
6個布丁杯,1個約180大卡
 
材料:
原味奶油乳酪抹醬 1盒(280g)、牛奶 50cc、棉花糖 50g、檸檬 1
 
作法:
1.奶油乳酪抹醬倒入盆中,攪拌軟化

免烤檸檬乳酪杯1.jpg

 

2.加入牛奶及檸檬汁,攪拌均勻

免烤檸檬乳酪杯2.jpg

 

3.加入棉花糖,以小火煮至棉花糖融化(邊煮需邊攪拌)

免烤檸檬乳酪杯3.jpg

 

4.分裝至布丁模中,放涼後冷藏定型(表面是檸檬皮屑裝飾,可省略)

免烤檸檬乳酪杯.jpg

 

口感軟嫩輕盈,介於慕斯與重乳酪之間,
酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥

 

免烤檸檬乳酪杯-.jpg

 

Tips
1.此食譜使用的原味奶油乳酪抹醬在超市/大賣場有賣,非起司鹹味抹醬唷!
2.棉花糖成份含凝結劑及糖,所以材料中不用吉利丁及砂糖
3.若使用比較大塊的棉花糖,建議可先用剪刀剪成小塊,融化較快
4.煮融棉花糖的過程需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
5.食譜比例味道像『加酸減糖版』養樂多,嗜甜者可增加棉花糖用量,但不建議減少,以免無法凝結
6.成品冷藏保存約3~5
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
  
 
 
    
 
 

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()