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沒時間、麻煩、累,
是現在許多女性不願在家開伙的主要原因
雖然我自己以煮食為樂,
但也不得不承認~
「備料」確實是件相對無趣又麻煩的工作~
 
之前與「心情料理廚房AMAMA合作,
撰寫並分享了幾篇料理食譜,
(有興趣者可於網誌內搜尋『AMAMA』)
最近他們的「城市野炊」系列產品上線販售,
提供已清洗、切好的食材包,
大幅減低烹飪備料的麻煩,
讓料理不再是件苦差事,
新手也能好好享受烹飪樂趣~~ ^^
 
這次的體驗品包含「藥膳蝦」「奶油嫩雞」
產品外包裝右方有烹調步驟說明,
並將各類食材用小包分裝好,
只要按照步驟~輕鬆就能煮好上桌!
而且我覺得這兩種都可以直接變做主食
所以也一併分享我認為可變化的料理給大家~
※這篇文章作法是我自己寫的,
 跟包裝圖的敘述略有不同,僅供參考~
 
 
【薪事蝦仁知(藥膳蝦)】

藥膳蝦1.jpg

 

作法:
1.小火將麻油加熱一下,放入薑片煎至香味出來

藥膳蝦2.jpg

 

2.放入蝦子及米酒,蓋上鍋蓋悶煮至半熟後,將蝦子翻面

藥膳蝦3.jpg

 

3.放入秀珍菇、藥材及高湯,蓋上鍋蓋悶煮約6分鐘即可

藥膳蝦4.jpg

 

麻油香十足的料理,
而且蝦子個頭不小,吃起來挺鮮Q~

藥膳蝦5.jpg

 
Tips
1.小包裝上有標註步驟(1)(2)(3),不用擔心分不出米酒或高湯包~
2.若家中有小朋友或無法食用酒精者,酒精包可省略
3.變化料理「藥膳麵」、「藥膳麵線」:
 另煮份熟麵或麵線,將藥膳湯拌入後,再放上蝦子及秀珍菇就完成囉~
 
 
 
 
【奶油嫩雞】
奶油雞1.jpg
 
作法:
1.雞皮朝下放入不沾平底鍋中,蓋上鍋蓋,以中小火煎至雞肉邊緣泛白
奶油雞2.jpg
 
2.將雞肉翻面,用釋出的雞油炒一下蔬菜

奶油雞3.jpg

 

3.加入80cc的水及白醬,蓋上鍋蓋煮至水滾後,將醬料拌開,續悶煮約5分鐘

奶油雞4.jpg

 
濃濃的奶油香氣非常迷人,
若家裡有義式香料或黑胡椒,
可再隨喜撒上,看起來更有FU~
 
奶油雞5.jpg
 
Tips
1.因雞皮含油,使用不沾鍋可不用另外放油~若為一般鍋,可先以少油熱鍋防沾
2.白醬內含澱粉,所以會結塊是正常的~不是醬料壞掉唷!
3.變化料理「奶油雞燉飯」:
 將煮好的料先盛起,放入冷藏過的隔夜飯到醬汁中,再依個人喜好加入1~2大匙水及少許鹽,
 悶煮至滾後,將燉飯盛起擺上配料即可~
 
 
目前除了上述兩種外,
AMAMA還有其他料理食材包,
有興趣的朋友可至官方FB訂購(可直接點文字入連結)
 
這樣有人幫忙備料真的好方便喔~
如果我每次煮料理都有小精靈就好了哈哈~~
其實我覺得這些食材丟到電鍋蒸一蒸說不定也OK?
若是有人買了也這樣實驗了,
歡迎私訊給我分享感想~我再備註於文內XDDD
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
  
 
 
    
 
 

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