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規劃了幾篇上班族的年菜料理，
以工作或生活心路結合料理，
再加入吉祥話，撰寫年菜文案，所以至除夕前，
會陸續分享這次規劃的年菜食譜給大家唷~
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現代很多人為了工作或求學離鄉背井，
逢年過節才難得能回家團圓，
所以我總覺得年夜飯的迷人之處不僅是豐盛的菜餚，
更多的是全家聚首的溫暖。
這道料理用圓形香菇鑲嵌圓滾滾肉丸，
藉以象徵闔家團圓，
希望親朋好友今年也都能順遂平安~
【香菇鑲肉〞】
（7個，1個約35大卡，淨含醣約0.5g/個）
材料：
中型鮮香菇 7朵、豬後腿瘦絞肉 140g、鹽/黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙
作法：
1.鮮香菇洗淨，用刀子切掉蒂頭，再將蒂頭切碎備用（照片中蒂頭尚未切碎）
2.將絞肉、香菇頭碎粒及調味料放入盆中，攪拌均勻
3.取約20g肉餡填在香菇上，依序完成後，排放在有高度的盤子中（我上面有放枸杞裝飾，可省略）
4.電鍋外鍋倒入約200cc的水，放入蒸架及盤子，蒸約25分鐘即可
Tips：
1.蒸完的肉餡會縮小，所以香菇表面可灑些太白粉，幫助肉餡黏合
2.香菇蒸完後會出水，建議放在有高度的盤子中，以免湯汁溢出
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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