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點心是可以舒緩壓力的好調劑,
尤其對上班族女性來說,
可愛的小點心特別具有魅力!
 
可以變化很多種口味的奶酪,
這次將其中一部份加入花生醬,做成雙色奶酪
就像白紙般的新人,
歷經職場薰陶後展現公司特有的氣質,
希望在那濃厚特色的外在氣場下,
也可以保持自己單純的初心

 

【花生醬雙色奶酪〞】
7個保羅瓶,1份約90大卡
 
材料:
《原味奶酪》
低脂牛奶 450cc、吉利t 8g、細砂糖 35g
《花生奶酪》
低脂牛奶 200cc、吉利t 4g、細砂糖 10g、花生醬 30g
 
作法:
1.先做原味奶酪:鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻
花生醬雙色奶酪1.jpg
 
2.加入牛奶拌勻至無顆粒後,用小火煮至滾(煮的過程要不斷攪拌,以免燒焦)

花生醬雙色奶酪2.jpg

 

3.將原味奶酪分裝至容器中,裝約6~7分滿,放涼凝固備用

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4.做花生奶酪:取約一半的牛奶先與花生醬拌勻

花生醬雙色奶酪4.jpg

 

5.鍋中放入吉利t粉及細砂糖,混拌均勻後,加入牛奶、花生醬牛奶拌勻

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6.以小火煮滾後,倒在已凝固的原味奶酪上,放涼後即可冷藏保存

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花生醬雙色奶酪-.jpg

 

Tips
1.吉利t粉為素食,與吉利丁不同,吉利t室溫即可凝固,吉利丁則需冷藏才會凝固
2.吉利t與細砂糖先拌勻後再加入液體,較不容易結塊
3.花生醬質地較黏稠,故需先用牛奶拌開,後續比較容易拌勻
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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