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大部份的人或多或少都會偏食,
洋蔥」就是我家老公的拒絕往來戶之一,
不過很多料理都會用到洋蔥,
所以我都會盡量煮軟甜些,老公也逐漸能接受~
而一直被當作配角的洋蔥,其實也能成為美麗的主角
蠻久前看到歐美料理影片中的「炸洋蔥花」,覺得好驚豔!
但我不愛油炸,就做成「烤洋蔥花」,效果一樣挺好~
我想這道料理也像職場上身為小人物的我們,
或許透過持續不懈的努力,
也有綻放屬於自己光芒的時刻~

 

【烤洋蔥花〞】
1份約120大卡
 
材料:
中小型洋蔥 1顆、橄欖油/義式香料 各適量
 
作法:
1.洋蔥去皮,並將底部稍微切平
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2.將洋蔥尖尖的部位朝上,平放在鉆板上,用刀分切為12份,底部往上留約2cm不要切斷

烤洋蔥花2.jpg

 

3.將洋蔥切面用手稍微扒開,淋入適量橄欖油,再撒些義式香料

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4.用鋁箔紙將洋蔥整個包起來

烤洋蔥花4.jpg

 

5.放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分至洋蔥變半透明即可,搭配喜歡的沾醬食用

烤洋蔥花.jpg

 

烤洋蔥花-.jpg

 

Tips
1.建議切洋蔥時不要切太靠近底部,以免烘烤後花形整個攤掉
2.洋蔥烹煮後只有本身的甜味,可以搭配喜歡的沾醬食用
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()