哨子玉子燒.jpg

我真的挺愛做一些小巧的食物~
或是做"混血風情"的料理,
雖然目前外觀和擺盤尚待加強,
但希望將這些小小靈感實踐及累積後,
以後的作品可以讓人看了就覺得療癒^^
 
這次將中菜「哨子烘蛋」融入日式風情
做成「哨子玉子燒」(有點饒舌,哈哈~),
感覺較為小巧可愛~
一口一片蛋捲,配上鹹辣肉末,
軟嫩口感中帶出嚼勁,吃起來很過癮~

 

【哨子玉子燒〞】
1份約200大卡,含醣約2g
 
材料:
 2個、豬後腿瘦絞肉 20g、黑木耳1大片、蒜 1瓣、醬油 1小匙、豆瓣醬 1/2小匙
 
作法:
1.將黑木耳、蒜分別切成碎末
哨子玉子燒1.jpg
 
2.將絞肉、木耳碎及蒜末入鍋炒至半熟,加入調味料後炒熟備用

哨子玉子燒2.jpg

 

3.蛋液打散,攪拌至略泛白,玉子燒鍋以少許油熱鍋後倒入蛋液

哨子玉子燒3.jpg

 

4.蓋上鍋蓋以小火將蛋液加熱至半熟後,用鍋鏟小心捲起

哨子玉子燒4.jpg

 

5.盛盤後再淋上肉燥即可

哨子玉子燒.jpg

 

哨子玉子燒-.jpg

 

Tips
1.黑木耳主要用來增添口感及營養,不喜歡可省略
2.蛋液攪至泛白並以小火悶煎,口感較蓬鬆
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()