豆瓣肉末鑲豆腐.jpg

這篇是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~
歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
 
這次有別於一般中間挖空鑲肉方式,
以十字劃刀處理,
感覺多了一分時尚感~^^
 
一般鑲肉類的菜式多以蒸或悶煮方式烹調,
雖然花費的時間不算太長,
但若飢腸轆轆時,
總恨不得料理的時間能快一些
這時候不妨換個烹調方法,
先將內餡炒熟後鑲入豆腐中,
再以微波爐加熱豆腐,
既方便又省時~
 
【豆瓣肉末鑲豆腐★】
6個,1個約75大卡,1個含醣量約3.6g
 
材料:
板豆腐 1(400g)、低脂絞肉 70g、辣豆瓣醬1.5小匙
 
作法:
1.板豆腐分切成6塊,每1塊豆腐再用刀子往下切出十字切口(勿切到底)
豆瓣肉末鑲豆腐1.jpg
 
2.少許油熱鍋,倒入絞肉及豆瓣醬,翻炒至熟

豆瓣肉末鑲豆腐2.jpg

 

3.將絞肉餡用小湯匙挖填入豆腐切口中,排放在可微波的容器中

豆瓣肉末鑲豆腐3.jpg

 

4.放入微波爐,中強火加熱2~3分鐘,取出後可依個人喜好再淋上調味醬

豆瓣肉末鑲豆腐.jpg

 

豆瓣肉末鑲豆腐-.jpg

 

Tips
1.食譜示範使用雞胸絞肉,也可使用豬絞肉或牛絞肉
2.豆腐本身為熟品,故加熱時間不須太長,用微波方式可節省時間
3.豆腐本身無調味,故內餡可以炒鹹辣一點,配上豆腐後滋味剛剛好~也可用另外淋醬的方式增添風味
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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