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醃漬番茄是挺常見的漬物料理之一,
最近市場開始出現價格實惠又漂亮的大番茄,
就決定來做個醃漬番茄當常備菜~
 
想到南部特有的番茄沾『薑糖醬油』吃法,
所以這次換個口味~先省去進階的〝加薑版〞,
以醬油做為醃汁基底,做了「和風漬番茄~
酸酸甜甜中略帶鹹味,感覺多了些層次,
搭配鹹香的「罐頭鮪魚肉」,
免動火的零廚藝常備菜,吃起來別具一番風味唷!

 

【和風漬番茄佐鮪魚〞】
5份,1份約30大卡,1份含醣量約1.1g
 
材料:
中小型牛番茄 5(200g)、罐頭鮪魚肉 50g、醬油1大匙、冷開水 150cc、紫蘇梅2~3
 
作法:
1.番茄洗淨風乾後切片,放入密封盒中

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2.醬油及冷開水調勻,倒入密封盒中,再放入紫蘇梅

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3.冷藏醃漬至少1天,即可搭配罐頭鮪魚肉食用

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Tips
1.醬油及梅子用量依個人口味調整,若醃漬的時間較短,口味可調稍重一些
2.若喜歡甜味,可在醃汁中加入蜂蜜、糖或甘草粉等調味
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()