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這篇是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~
AMAMA用料理書寫我們人生的酸甜苦辣
最近的規劃方向為上班族,
歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
 
不想煮太多道菜,又想攝取豐富的營養
燉菜類料理是挺好的選擇之一~
只要將肉類煸香,加入蔬菜及水後調味烹煮
不用太多手續,快速煮完一鍋就能飽足一餐,
非常適合下班後只想放鬆的上班族!
另外,有別於一般使用咖哩塊+鮮奶油的作法,
這次改以適量白醬為基底,再加入咖哩粉調味,
滋味雖不比咖哩醬濃郁,但不失香醇也較為清爽,
可以稍微療癒一下疲累的身心~

 

【咖哩奶醬蔬菜燉雞〞】
3人份,1人份約270大卡
 
材料:
去皮雞腿排 2(350g)、玉米筍 1盒、鮮香菇 200g、馬鈴薯 1顆、彩椒1小塊、
市售白醬 70g、鹽/咖哩粉 1/2小匙、水250cc
 
作法:
1.備料:將所有食材分別切成適口大小備用
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2.鍋中先放入雞腿排塊,煸出油脂

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3.加入其他蔬菜類食材,倒入水,蓋上鍋蓋悶煮至水滾

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4.加入市售白醬、鹽及咖哩粉調味

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5.續悶煮至食材熟軟即可

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咖哩奶醬蔬菜燉雞6.jpg

 

Tips
1.食材中以馬鈴薯所需燉煮時間較久,若想縮短烹煮時間可省略此食材,或將馬鈴薯切小塊一點
2.雞腿先煸出油脂,燉菜味道較香,若想省時,可直接與其他食材及水一起烹煮
3.雞腿本身含油,故若鍋子為不沾材質,可不再另外倒油煸肉
4.蔬菜類食材可依個人喜好更換,但建議不要使用綠色葉菜或綠花椰菜,因悶煮後容易變黃
5.市售白醬及咖哩粉的用量可依個人喜好調整
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
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