饅頭壽司捲  

好一陣子沒吃饅頭兒,
所以趁著上週末放縱日,用饅頭玩個小點~
 
饅頭夾蛋加肉鬆」是許多人都吃過的早點
熟悉的料理,換個花樣就能帶出不同的心情~
運用相同食材做成可愛的饅頭壽司捲」,
享用時就能感覺更開心一些~
 
這次考慮配色使用芋香饅頭,
(雖然更多是因為我喜歡芋頭味XD
大家可依個人喜好換成牛奶饅頭或黑糖饅頭~
內餡也可換成火腿、燻雞、小黃瓜等食材唷!
 
 
【饅頭壽司捲〞】
2捲,1捲約300大卡
 
材料:
冷藏過的饅頭 1個、蛋 2個、肉鬆30g、低脂沙拉醬 適量
 
作法:
1.將冷藏過的饅頭橫切成4片,蒸軟備用
饅頭壽司捲1  
 
2.用玉子燒鍋煎好蛋皮,1個蛋煎成1片蛋皮
 
饅頭壽司捲2  
 
3.鉆板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮抹適量沙拉醬,再放上2片饅頭片及抹沙拉醬後,鋪上15g肉鬆
饅頭壽司捲3  
 
4.用手連同保鮮膜將饅頭捲起,邊捲邊拉出保鮮膜,最後用保鮮膜將整個壽司捲包起來
 
饅頭壽司捲4  
 
5.依序完成2捲,靜置一下定型後即可切片~
饅頭壽司捲  
 
 
Tips
1.冷藏過的饅頭較硬,切片會比較工整且方便,蒸過的饅頭較不易切
2.若無玉子燒鍋,也可使用一般平底鍋煎蛋皮,再切成長方形
3.壽司捲收口處建議可再抹適量沙拉醬,幫助黏合
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
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