菜心肉蒸蛋-  

之前有些網友反應家裡沒有烤箱、瓦斯爐,
所以有機會時,我也會盡量分享些電鍋料理~
這次就是用電鍋就能簡單完成的家常菜^^
 
上次做了「菜心元寶餃」,
覺得菜心跟絞肉滋味實在好搭~
所以這次運用剩下的菜心,
參考瓜仔肉蒸蛋的作法,
做了充滿古早味的菜心肉蒸蛋~
軟嫩蒸蛋中帶些許嚼勁的瘦絞肉
再加上盤底的鹹香湯汁
簡單一道家常菜,就可以配上好幾碗飯
(雖然多吃飯的不是我XDDD
 
 
【菜心肉蒸蛋♥】
1盤,分切4份,1份約125大卡
 
材料:
豬後腿瘦絞肉 200g、罐頭菜心50g、蛋2個、罐頭菜心汁 3大匙、水 2大匙、紫蘇葉(可省略數片
 
作法:
1.罐頭菜心切成小碎粒
菜心肉蒸蛋1  
 
2.取一盆,倒入除了紫蘇葉以外的材料,攪拌均勻
菜心肉蒸蛋2  
 
3.將肉餡倒入有深度的大盤中,表面隨意放上紫蘇葉碎片(可省略)
菜心肉蒸蛋3  
 
4.電鍋外鍋倒入約160cc的水(食譜份量外),再放上蒸架及裝好肉餡的大盤
菜心肉蒸蛋4 
 
5.按下電鍋開關,待跳起即可(約25分鐘)
菜心肉蒸蛋  
 
 
蒸蛋底下是精華湯汁~配飯吃正合適!
 
菜心肉蒸蛋-  
 
Tips
1.罐頭菜心及菜心汁本身較鹹,故未再加鹽調味
2.紫蘇葉可幫助消化,並能增添獨特的香氣,但若無亦可省略
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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